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枝豆とひじきのつくね

20
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2016.08.01

分類主菜

調理時間: 20分(ひじきをもどす時間は除く)

ID141497

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

枝豆とひじき入りのヘルシーなつくねです。おろしポン酢でさっぱりと。

鶏肉料理 フライパン ヘルシー ひき肉 サラダ油 ポン酢 ひじき 枝豆
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材料3人分(2~3人分)
鶏ひき肉 250g
枝豆(正味) 60g
芽ひじき(乾燥) 3g
しょうが 10g
白ねぎ 1本(10㎝)
2つまみ
A
大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
溶き卵 1/2個分
サラダ油 小さじ1
大根おろし 適量
ポン酢 適量
作り方
Point!
鶏ひき肉に塩を加えてよく練ることが美味しく作るコツです。
  1. 芽ひじきをたっぶりの水で表示通りもどす。
  2. 枝豆はゆでてさやから実を取り出しておく。
    水でもどしたひじきをザルに上げて水気を切る。
  3. しょうがをすりおろして、白ねぎはみじん切りにする。
  4. ボウルに鶏ひき肉、塩を入れてよく練る。
    【A】を加えて混ぜ合わせて、1、2を加えて更に混ぜ、6等分に分けて小判型に成形する。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で焼き、きつね色になれば裏返して弱火で火が通るまで焼く。
  6. 器に4を盛り付けて、大根おろしを添え、ポン酢をかけていただく。
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