枝豆とひじきのつくね

材料3人分（2～３人分）

• 鶏ひき肉
  250g
• 枝豆(正味)
  60g
• 芽ひじき(乾燥)
  3g
• しょうが
  10g
• 白ねぎ
  1本(10㎝)
• 塩
  2つまみ
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  溶き卵
  1/2個分
• サラダ油
  小さじ1
• 大根おろし
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  芽ひじきをたっぶりの水で表示通りもどす。

• 1

  枝豆はゆでてさやから実を取り出しておく。 水でもどしたひじきをザルに上げて水気を切る。

• 2

  しょうがをすりおろして、白ねぎはみじん切りにする。

• 3

  ボウルに鶏ひき肉、塩を入れてよく練る。 【Ａ】を加えて混ぜ合わせて、１、２を加えて更に混ぜ、６等分に分けて小判型に成形する。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、３を入れて中火で焼き、きつね色になれば裏返して弱火で火が通るまで焼く。

• 5

  器に４を盛り付けて、大根おろしを添え、ポン酢をかけていただく。

ポイント

鶏ひき肉に塩を加えてよく練ることが美味しく作るコツです。

作ってみた！

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