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    枝豆とひじきのつくね

    枝豆とひじきのつくね
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    • 投稿日2016/08/01

    • 更新日2016/08/01

    • 調理時間20分(ひじきをもどす時間は除く)

    枝豆とひじき入りのヘルシーなつくねです。おろしポン酢でさっぱりと。

    材料3人分（2～３人分）

    • 鶏ひき肉
      250g
    • 枝豆(正味)
      60g
    • 芽ひじき(乾燥)
      3g
    • しょうが
      10g
    • 白ねぎ
      1本(10㎝)
    • 塩
      2つまみ
    • A
      酒
      大さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      溶き卵
      1/2個分
    • サラダ油
      小さじ1
    • 大根おろし
      適量
    • ポン酢
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏ひき肉に塩を加えてよく練ることが美味しく作るコツです。

    • 準

      芽ひじきをたっぶりの水で表示通りもどす。

    • 1

      枝豆はゆでてさやから実を取り出しておく。 水でもどしたひじきをザルに上げて水気を切る。

    • 2

      しょうがをすりおろして、白ねぎはみじん切りにする。

    • 3

      ボウルに鶏ひき肉、塩を入れてよく練る。 【Ａ】を加えて混ぜ合わせて、１、２を加えて更に混ぜ、６等分に分けて小判型に成形する。

    • 4

      フライパンにサラダ油を熱し、３を入れて中火で焼き、きつね色になれば裏返して弱火で火が通るまで焼く。

    • 5

      器に４を盛り付けて、大根おろしを添え、ポン酢をかけていただく。

    レシピID

    141497

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    「ひじき」の基礎

    「枝豆」の基礎

    松井さゆり
    • Artist

    松井さゆり

    フードコーディネーター・料理家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年　Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年　レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年　E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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