スノードームクッキー

無塩バターは室温にもどしておく。

無塩バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。 砂糖を2回に分けて加えてふわっとするまで更にすり混ぜる。

溶き卵を2回に分けて加えてその都度よく混ぜ合わせる。 薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜる。 粉っぽさがなくなれば、手でひとまとめにする。 平らにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

台に打ち粉をして、生地を5mm厚さに伸ばして直径6.5㎝の丸形でぬく。 オーブンシートを敷いた鉄板に並べて円の中心を直径5㎝の丸形でぬく。同様にして残りも作る。

5mm厚さに伸ばした生地を2.5×6㎝の長方形に切る。 直径6.5㎝のぬき型で長方形の上側を少しだけ切り取って、両端を斜めに包丁で切る。同様に6個作る。

4を3の生地にくっつけて手で軽く抑える。 180度に熱したオーブンで10～12分焼く。

5の生地の荒熱がとれたら、クッキングシートの上に並べる。 パラチニットを耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで約2分加熱する。 パラチニットが完全に溶けるまで、少しずつ様子を見ながら加熱する。

加熱直後は泡がたっているので、落ち着くまで少しおく。 泡がなくなれば、クッキーの枠に流しこむ。 (パラチニットは冷めるとすぐに固まってくるので手早く流しこんでください。流しこんでから2～3分ほどで固まります。)

パラチニットが固まれば、アラザン、ミニビーズ(白)を適量のせる。同様にして3個作る。

残りの3個のクッキーの裏側にチョコペンを塗り、8のクッキーにのせる。

アラザンなどで飾れば出来上がり。