かぶとベーコンのオイル蒸し
副菜
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投稿日2018/11/22
更新日2018/11/22
調理時間15分
【STAUB ピコ・ココットラウンド20㎝】を使って作る簡単副菜。 ワインのおつまみにもピッタリです。
材料2人分
- かぶ(葉つき)2個
- ベーコン(ブロック)60ｇ
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
加熱時間は様子をみて調整してください。
- 1
かぶは茎を少しのこして葉を切り落とし、皮をむいて6等分のくし形切りにする。葉は3㎝長さに切る。 ベーコンは1㎝角の棒状に切って、にんにくは薄切りにする。
- 2
STAUB ピコ・ココットラウンドにかぶ、ベーコン、にんにくを入れて、その上にかぶの葉をのせる。 塩をふり、オリーブ油を回しかけてふたをする。
- 3
中火にかけて沸騰し蒸気がまわったら、とろ火にして約10分蒸し煮にする。 かぶが柔らかくなれば、ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。
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「にんにく」の基礎
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松井さゆり
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞