ナッツとドライフルーツのブラウニー

40

2021.01.31

分類デザート

調理時間: 40分

ID 403832

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

香ばしいナッツとドライフルーツを加えたブラウニー。材料を混ぜて焼くだけなので、お手軽に作ることができます。バレンタインのスイーツにもおすすめ。

    材料(23㎝×17㎝×高さ3㎝のバット1個分)
    ビターチョコレート 100g
    無塩バター 50g
    グラニュー糖 60g
    2個
    A
    薄力粉 40g
    A
    ココアパウダー 10g
    A
    ベーキングパウダー 4g
    アーモンド 40g
    くるみ 30g
    ドライフルーツ 30g
    ピスタチオ 3g
    作り方
    Point!
    *ドライフルーツはレーズンとクランベリーを使用しました。イチジクやオレンジピールなどもおすすめです。大きいものは粗く刻んでから生地に混ぜ込んでください。
    *焼き時間はオーブンによっても変わるので調整してください。
    1. ・ビターチョコレートは刻む。
      ・卵は室温にもどしておく。
      A

      薄力粉 40g、ココアパウダー 10g、ベーキングパウダー 4g

      は合わせてふるう。
      ・バットにクッキングシートを敷く。
      ・オーブンを180度に予熱する。
    2. アーモンドとくるみはフライパンで香ばしく乾煎りする。
      粗熱が取れたら半分に切る。
      ピスタチオは粗く刻む。
    3. ビターチョコレートと無塩バターをボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。
      完全に溶けたら、湯煎から外してグラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
    4. 砂糖のザラザラ感がなくなれば、卵を溶きほぐして3回に分けて加えて、その都度泡立て器で混ぜる。
      ふるったA

      薄力粉 40g、ココアパウダー 10g、ベーキングパウダー 4g

      を加えてゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。
    5. アーモンド、くるみの半量とドライフルーツを加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れる。
      表面を平らにならし、残りのアーモンドとくるみ、ピスタチオをのせる。
    6. オーブンで約25分焼く。
      焼きあがれば、バットから取り出してケーキクーラーにのせて冷ます。オーブンシートを取り外して、正方形に切り分ければ出来上がり。
    9 85
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