ナッツとドライフルーツのブラウニー

• 40分

材料（23㎝×17㎝×高さ3㎝のバット1個分）

• ビターチョコレート
  100g
• 無塩バター
  50g
• グラニュー糖
  60g
• 卵
  2個
• A
  薄力粉
  40g
• A
  ココアパウダー
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• アーモンド
  40g
• くるみ
  30g
• ドライフルーツ
  30g
• ピスタチオ
  3g

作り方

• 下準備
  ・ビターチョコレートは刻む。 ・卵は室温にもどしておく。 ・A 薄力粉40g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gは合わせてふるう。 ・バットにクッキングシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。

• 1

  アーモンドとくるみはフライパンで香ばしく乾煎りする。 粗熱が取れたら半分に切る。 ピスタチオは粗く刻む。

• 2

  ビターチョコレートと無塩バターをボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。 完全に溶けたら、湯煎から外してグラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

• 3

  砂糖のザラザラ感がなくなれば、卵を溶きほぐして3回に分けて加えて、その都度泡立て器で混ぜる。 ふるったA 薄力粉40g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gを加えてゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。

• 4

  アーモンド、くるみの半量とドライフルーツを加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れる。 表面を平らにならし、残りのアーモンドとくるみ、ピスタチオをのせる。

• 5

  オーブンで約25分焼く。 焼きあがれば、バットから取り出してケーキクーラーにのせて冷ます。オーブンシートを取り外して、正方形に切り分ければ出来上がり。

  

ポイント

＊ドライフルーツはレーズンとクランベリーを使用しました。イチジクやオレンジピールなどもおすすめです。大きいものは粗く刻んでから生地に混ぜ込んでください。 ＊焼き時間はオーブンによっても変わるので調整してください。

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