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ナッツとドライフルーツのブラウニー

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ナッツとドライフルーツのブラウニー
  • 投稿日2021/01/31

  • 調理時間40

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香ばしいナッツとドライフルーツを加えたブラウニー。材料を混ぜて焼くだけなので、お手軽に作ることができます。バレンタインのスイーツにもおすすめ。

材料23㎝×17㎝×高さ3㎝のバット1個分

  • ビターチョコレート
    100g
  • 無塩バター
    50g
  • グラニュー糖
    60g
  • 2個
  • A
    薄力粉
    40g
  • A
    ココアパウダー
    10g
  • A
    ベーキングパウダー
    4g
  • アーモンド
    40g
  • くるみ
    30g
  • ドライフルーツ
    30g
  • ピスタチオ
    3g

作り方

ポイント

*ドライフルーツはレーズンとクランベリーを使用しました。イチジクやオレンジピールなどもおすすめです。大きいものは粗く刻んでから生地に混ぜ込んでください。 *焼き時間はオーブンによっても変わるので調整してください。

  • ・ビターチョコレートは刻む。 ・卵は室温にもどしておく。 ・A 薄力粉40g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gは合わせてふるう。 ・バットにクッキングシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。

  • 1

    アーモンドとくるみはフライパンで香ばしく乾煎りする。 粗熱が取れたら半分に切る。 ピスタチオは粗く刻む。

  • 2

    ビターチョコレートと無塩バターをボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。 完全に溶けたら、湯煎から外してグラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

  • 3

    砂糖のザラザラ感がなくなれば、卵を溶きほぐして3回に分けて加えて、その都度泡立て器で混ぜる。 ふるったA 薄力粉40g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gを加えてゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。

  • 4

    アーモンド、くるみの半量とドライフルーツを加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れる。 表面を平らにならし、残りのアーモンドとくるみ、ピスタチオをのせる。

  • 5

    オーブンで約25分焼く。 焼きあがれば、バットから取り出してケーキクーラーにのせて冷ます。オーブンシートを取り外して、正方形に切り分ければ出来上がり。

    工程写真
レシピID

403832

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松井さゆり

フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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