ナッツとドライフルーツのブラウニー

・ビターチョコレートは刻む。 ・卵は室温にもどしておく。 ・A 薄力粉40g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gは合わせてふるう。 ・バットにクッキングシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。

アーモンドとくるみはフライパンで香ばしく乾煎りする。 粗熱が取れたら半分に切る。 ピスタチオは粗く刻む。

ビターチョコレートと無塩バターをボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。 完全に溶けたら、湯煎から外してグラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

砂糖のザラザラ感がなくなれば、卵を溶きほぐして3回に分けて加えて、その都度泡立て器で混ぜる。 ふるったA 薄力粉40g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gを加えてゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。

アーモンド、くるみの半量とドライフルーツを加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れる。 表面を平らにならし、残りのアーモンドとくるみ、ピスタチオをのせる。

オーブンで約25分焼く。 焼きあがれば、バットから取り出してケーキクーラーにのせて冷ます。オーブンシートを取り外して、正方形に切り分ければ出来上がり。