ブルーベリーとモッツァレラチーズのレモンマリネ

5

2021.07.12

分類副菜

調理時間: 5分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID 415721

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

甘くて美味しいアメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)とモッツァレラチーズで作る簡単マリネです。レモンとはちみつ入りの甘酸っぱいマリネ液にブルーベリーの甘みがよく合います。ワインのおつまみにもピッタリ!

    材料

    2人分
    アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ) 70g
    モッツァレラチーズ 1個
    ミニトマト 6個
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    オリーブ油 大さじ1
    A
    ひとつまみ
    A
    粗びき黒こしょう 少々
    チャービル 適量

    作り方

    ポイント

    ・お好みでくるみなどのナッツやバジルを加えても美味しいです。

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    1. モッツァレラチーズは1㎝角に切り、ミニトマトは半分に切る。
    2. ボウルにA

      はちみつ 小さじ1、レモン汁 大さじ1、オリーブ油 大さじ1、塩 ひとつまみ、粗びき黒こしょう 少々

      を混ぜ合わせ、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、1を加えて和える。
      冷蔵庫で15分ほど冷やして味をなじませる。
    3. 皿に盛り、チャービルをトッピングする。
    0 22

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