ブルーベリーとモッツァレラチーズのレモンマリネ

材料2人分

• アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)
  70g
• モッツァレラチーズ
  1個
• ミニトマト
  6個
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗びき黒こしょう
  少々
• チャービル
  適量

作り方

• 1

  モッツァレラチーズは1㎝角に切り、ミニトマトは半分に切る。

• 2

  ボウルにA はちみつ小さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ1、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々を混ぜ合わせ、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、１を加えて和える。 冷蔵庫で15分ほど冷やして味をなじませる。

• 3

  皿に盛り、チャービルをトッピングする。

ポイント

・お好みでくるみなどのナッツやバジルを加えても美味しいです。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ

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