ブルーベリーとモッツァレラチーズのマリネ

5

2021.07.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID 414772

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

大粒のアメリカ産ブルーベリーと、モッツァレラチーズのカプレーゼ風簡単マリネ。
冷たく冷やして夏のおもてなしにもぴったり!
ブルーベリーのプチプチした食感とほのかな甘味、バジルの風味が爽やかな一皿です。

    材料

    4人分
    アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ) 100g
    チェリーモッツァレラ 100g(大きなモッツァレラチーズでもok)
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    白ワインビネガー(または酢) 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    黒胡椒 少々
    バジル 5、6枚

    作り方

    ポイント

    モッツァレラは手でちぎることで味がよくなじみます。

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    1. ボウルにアメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、半分にちぎったチェリーモッツァレラを入れる。
    2. 1をドレッシングA

      オリーブオイル 大さじ2、白ワインビネガー(または酢) 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2、黒胡椒 少々

      で和え刻んだバジルの葉を加える。冷蔵庫で冷やす。
    1 29

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