箸が止まらない！カリほく甘辛栗
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間10分
冷凍した栗をどうおいしく食べるかを考えていたら思いつきました。 冷凍の匂いは揚げることで軽減されます。 子どもの大好きな甘辛の味です。 外カリッと中ほくほくをお楽しみください！
材料4人分
- 栗(むき身生冷凍)400g(350～400gが適量)
- 小麦粉大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
栗は冷凍するときに砂糖をまぶして冷凍すると、ほくほく感が失われませんよ。 栗は素揚げするより、小麦粉をまぶして揚げることで、醤油だれと絡みやすくとろみがつきやすくなります。
- 準
・ビニール袋に栗(むき身生冷凍)と小麦粉をいれて、蓋を閉じてしっかりと振る。(栗は冷凍のままでOK) ・フライ鍋に揚げ油を入れて170℃に熱しておく。栗(むき身生冷凍)栗(むき身生冷凍)
- 1
小麦粉をまぶした栗を揚げ油で揚げる。 5～7分程度が目安。 揚げ終わったら、油切りしておく。
- 2
小さめのフライパン(画像は20㎝)にA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を入れて、砂糖が溶けるまで火にかける。
- 3
工程2のフライパンに工程1の栗を入れて、煮つめながら、絡めて出来上がり。(強火にしないこと。弱火～弱中火)
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。