やみつき!砂肝のコチュわさポン酢

材料4人分（作りやすい分量）

• 砂肝
  200g
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  チューブ入りわさび
  小さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々
• 酒
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個(お好みの量を)
• 白ごま
  適量
• 小口ねぎ
  適量
• 刻み海苔
  適量

作り方

• 下準備
  ・片手鍋にお湯500mlを沸かしておく。 ・玉ねぎは、皮をむいて薄切りにする。(辛味が気になる場合は、水にさらして、水気をよくきっておく。)

• 1

  砂肝は半分に切って、銀の皮を断ち切るように5～7mm幅に切る。(画像参照)

  
• 2

  沸かしたお湯に酒と切った砂肝を入れて2分したら、ざるにあげる。

  
• 3

  A コチュジャン大さじ1、チューブ入りわさび小さじ1、ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1、胡椒少々をよく混ぜ合わせてタレを作る。

  
• 4

  ボウルに砂肝と混ぜたタレを混ぜ合わせる。 (時間がある場合は、ラップをして冷蔵庫で20分程度冷やすと味がなじむ。)

  
• 5

  器に薄切りにした玉ねぎ、砂肝、白ごま、小口ねぎ、刻み海苔をのせて、出来上がり。

ポイント

砂肝の銀皮が気になる方は、切る前に取り除いてください。 お子様が食べる場合は、たれに絡める前に砂肝を取り分けて、ポン酢をかけてください。 辛さが苦手な方は、コチュジャンとわさびの分量を調節してください。 刻み海苔は、韓国のりに変えてもOK

作ってみた！

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