『おつまみに最高！』砂肝と椎茸とピーマンのにんにくポン酢炒め

材料2人分

• 砂肝
  150g～180g程度
• 椎茸
  2枚
• ピーマン
  1個
• にんにく
  1片(にんにくチューブ（小さじ1）)
• ぽん酢
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  にんにくは皮を剥いて薄切りにする。 真ん中の芽を取る。

• 1

  椎茸は4等分、または2等分に切る。 ピーマンはヘタと種を取り乱切りにする。

  
• 2

  砂肝は二つに分け厚みを半分に切る。 塩こしょうをする。 気になる方は銀皮を薄く切り取ってください。

  
• 3

  フライパンにごま油とにんにくを熱する。

  
• 4

  砂肝を加え2分ほど炒める。

  
• 5

  椎茸とピーマンを加えさらに炒める。

  
• 6

  2分ほど炒めたらぽん酢で味付ける。

  
• 7

  器に盛りつけお好みで七味唐辛子（分量外）をかけても！

ポイント

砂肝は厚みをなるべく均等に切ってください！生のにんにくで作ると最高ですが時短でにんにくチューブでも可です！ 椎茸がなければしめじやエリンギにしても美味しいですよ♪ 赤パプリカや黄パプリカを加えると彩りもよくおもてなしにもなりますね。

作ってみた！

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