副菜

【おもてなしに】新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

グラタンなどの洋風の主菜に合わせて作った、マリネです。材料を切って、調味料に漬けておくのみの簡単調理ですが、色鮮やかに仕上がりますので、おもてなしの一品にも。

材料2人分（なじませる時間(30分～)は除く。）

下準備
・新玉ねぎは皮をむいて、2mm幅程度の薄切り。・パプリカ(赤)は横に置いて、5㎜幅程度の薄切り。・スモークサーモン、食べやすい大きさに、2～3等分に切る。
1
A レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩胡椒各少々を保存容器にいれて、しっかりと乳化するまで混ぜる。
2
切った新玉ねぎ、パプリカをいれて、工程1の調味料をまとわせるように混ぜる。スモークサーモンをのせて、ラップを具材に密着させる。(空気を抜くように) 新玉ねぎがしんなりするまで、冷蔵庫にいれてなじませる。(30分以上)
3
食べる際に、お好みでブロッコリースプラウトを散らし、粗びき黒胡椒をかけて、出来上がり。