副菜
【おもてなしに】新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ
投稿日2022/05/10
更新日2022/05/10
調理時間10分
グラタンなどの洋風の主菜に合わせて作った、マリネです。 材料を切って、調味料に漬けておくのみの簡単調理ですが、色鮮やかに仕上がりますので、おもてなしの一品にも。
材料2人分（なじませる時間(30分～)は除く。）
- 新玉ねぎ1/2個
- パプリカ(赤)1/4個
- スモークサーモン30g
- Aレモン汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩胡椒各少々
- ブロッコリースプラウトお好みで(なくてもよい)
- 粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
調味料しっかりと混ぜて、乳化させてください。
- 準
・新玉ねぎは皮をむいて、2mm幅程度の薄切り。 ・パプリカ(赤)は横に置いて、5㎜幅程度の薄切り。 ・スモークサーモン、食べやすい大きさに、2～3等分に切る。
- 1
A レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩胡椒各少々を保存容器にいれて、しっかりと乳化するまで混ぜる。
- 2
切った新玉ねぎ、パプリカをいれて、工程1の調味料をまとわせるように混ぜる。 スモークサーモンをのせて、ラップを具材に密着させる。(空気を抜くように) 新玉ねぎがしんなりするまで、冷蔵庫にいれてなじませる。(30分以上)
- 3
食べる際に、お好みでブロッコリースプラウトを散らし、 粗びき黒胡椒をかけて、出来上がり。
レシピID
436894
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。