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たっぷり新玉ねぎのサーモンマリネ

5分

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2016.04.03

分類副菜

調理時間： 5分（マリネ時間を除く）

ID137643

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

甘くてみずみずしい新玉ねぎをたっぷり使った、スモークサーモンの簡単マリネ。新玉ねぎはシャクシャク感を楽しんでもいいですし、しっかりマリネしてしんなり感を味わっても。持ち寄りパーティーやおもてなしの際の作り置きなどにも便利です♪

マリネスモークサーモンヨーロッパ世界各国の料理ケイパーワインに合うおつまみ時短新玉ねぎ北欧作り置き春野菜

材料4人分

作り方

Point!

◆ふつうの玉ねぎでも作れます。その場合、薄切りにした後、一度水にさらして水けをよく拭いて使ってください。 ◆新玉ねぎの方が水分が多いので、ふつうの玉ねぎを使う場合よりも【A】の塩を少しきつめにすると味がしまります。

新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
スモークサーモンは大きければ食べやすく切る。
A
EXVオリーブオイル大さじ3、酢大さじ2.5、レモン汁大さじ1、塩、こしょう各少々
は白っぽくなるまでよく混ぜる。
新玉ねぎとスモークサーモンを【Ａ】であえる。
そのままケイパーをのせて、冷蔵庫で最低2時間以上置く。

（※一晩置くと新玉ねぎが完全になじみます。）
食べる直前に冷蔵庫から出し、お好みでディルを添えます。