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たっぷり新玉ねぎのサーモンマリネ

5

2016.04.03

分類副菜

調理時間: 5分(マリネ時間を除く)

ID137643

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

甘くてみずみずしい新玉ねぎをたっぷり使った、スモークサーモンの簡単マリネ。新玉ねぎはシャクシャク感を楽しんでもいいですし、しっかりマリネしてしんなり感を味わっても。持ち寄りパーティーやおもてなしの際の作り置きなどにも便利です♪

作り置き ヨーロッパ スモークサーモン 世界各国の料理 ケイパー 時短 ワインに合うおつまみ 新玉ねぎ マリネ 春野菜 北欧

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材料4人分
スモークサーモン 100~200g
新玉ねぎ 中サイズ2個 (約300g)
ケイパー 適量
ディル 適宜
A
EXVオリーブオイル 大さじ3
A
大さじ2.5
A
レモン汁 大さじ1
A
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
◆ふつうの玉ねぎでも作れます。その場合、薄切りにした後、一度水にさらして水けをよく拭いて使ってください。 ◆新玉ねぎの方が水分が多いので、ふつうの玉ねぎを使う場合よりも【A】の塩を少しきつめにすると味がしまります。
  1. 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    スモークサーモンは大きければ食べやすく切る。
    A

    EXVオリーブオイル 大さじ3、酢 大さじ2.5、レモン汁 大さじ1、塩、こしょう 各少々

    は白っぽくなるまでよく混ぜる。
  2. 新玉ねぎとスモークサーモンを【A】であえる。
  3. そのままケイパーをのせて、冷蔵庫で最低2時間以上置く。

    (※一晩置くと新玉ねぎが完全になじみます。)
  4. 食べる直前に冷蔵庫から出し、お好みでディルを添えます。
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