Name: たっぷり新玉ねぎのサーモンマリネ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: マリネ
Ingredients: スモークサーモン 100～200g; 新玉ねぎ 中サイズ2個（約300g）; ケイパー 適量; ディル 適宜; EXVオリーブオイル 大さじ3; 酢 大さじ2.5; レモン汁 大さじ1; 塩、こしょう 各少々

2016.04.03

分類副菜

調理時間： 5分（マリネ時間を除く）

ID 137643

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

甘くてみずみずしい新玉ねぎをたっぷり使った、スモークサーモンの簡単マリネ。新玉ねぎはシャクシャク感を楽しんでもいいですし、しっかりマリネしてしんなり感を味わっても。持ち寄りパーティーやおもてなしの際の作り置きなどにも便利です♪

材料

4人分

	スモークサーモン	100～200g
	新玉ねぎ	中サイズ2個（約300g）
	ケイパー	適量
	ディル	適宜
A	EXVオリーブオイル	大さじ3
A	酢	大さじ2.5
A	レモン汁	大さじ1
A	塩、こしょう	各少々

作り方

ポイント

◆ふつうの玉ねぎでも作れます。その場合、薄切りにした後、一度水にさらして水けをよく拭いて使ってください。

◆新玉ねぎの方が水分が多いので、ふつうの玉ねぎを使う場合よりも【A】の塩を少しきつめにすると味がしまります。

新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
スモークサーモンは大きければ食べやすく切る。
A
EXVオリーブオイル大さじ3、酢大さじ2.5、レモン汁大さじ1、塩、こしょう各少々
は白っぽくなるまでよく混ぜる。
新玉ねぎとスモークサーモンを【Ａ】であえる。
そのままケイパーをのせて、冷蔵庫で最低2時間以上置く。

（※一晩置くと新玉ねぎが完全になじみます。）
食べる直前に冷蔵庫から出し、お好みでディルを添えます。