たっぷり新玉ねぎのサーモンマリネ

5

2016.04.03

分類副菜

調理時間: 5分(マリネ時間を除く)

ID 137643

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

甘くてみずみずしい新玉ねぎをたっぷり使った、スモークサーモンの簡単マリネ。新玉ねぎはシャクシャク感を楽しんでもいいですし、しっかりマリネしてしんなり感を味わっても。持ち寄りパーティーやおもてなしの際の作り置きなどにも便利です♪

    材料

    4人分
    スモークサーモン 100~200g
    新玉ねぎ 中サイズ2個 (約300g)
    ケイパー 適量
    ディル 適宜
    A
    EXVオリーブオイル 大さじ3
    A
    大さじ2.5
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    塩、こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    ◆ふつうの玉ねぎでも作れます。その場合、薄切りにした後、一度水にさらして水けをよく拭いて使ってください。

    ◆新玉ねぎの方が水分が多いので、ふつうの玉ねぎを使う場合よりも【A】の塩を少しきつめにすると味がしまります。
    1. 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
      スモークサーモンは大きければ食べやすく切る。
      A

      EXVオリーブオイル 大さじ3、酢 大さじ2.5、レモン汁 大さじ1、塩、こしょう 各少々

      は白っぽくなるまでよく混ぜる。
    2. 新玉ねぎとスモークサーモンを【A】であえる。
    3. そのままケイパーをのせて、冷蔵庫で最低2時間以上置く。

      (※一晩置くと新玉ねぎが完全になじみます。)
    4. 食べる直前に冷蔵庫から出し、お好みでディルを添えます。
    69 188

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