酸味でさわやか！コンソメレモンスープ

材料2人分

• 玉ねぎ
  1個(中サイズ使用)
• 薄切りベーコン
  1枚
• A
  水
  300mL
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• レモン汁
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量
• レモン輪切り
  2枚(防腐剤等無使用のもの)

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは、くし切り。 ・薄切りベーコンは、1㎝幅に切る。

• 1

  鍋に、オリーブオイルと玉ねぎを入れて混ぜ、オイルを玉ねぎにまとわせて、火をつけて炒める。 玉ねぎがしんなりして、全体に茶色みがかってくるまで炒める。

  
• 2

  A 水300mL、コンソメ顆粒小さじ2を入れて、沸騰させ、沸騰させたら弱火にして7分煮る。

  
• 3

  火を止めて、レモン汁を入れる。 器に盛り付けたら、レモン輪切りを飾り、粗びき黒こしょうをふって出来上がり。

ポイント

・玉ねぎは、あめ色になるまで炒める必要はありません。全体が薄いきつね色になればOKです。 ・ベーコンは、ウインナーに変更してもらってもOKです。 ・レモン汁は、必ず火を止めてから入れてください。(分量は、調節してもらってOKです。) ・飾り用のレモン輪切りは無くてもOKです。

作ってみた！

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