【カルパッチョ】買ったお刺身のかさ増しレシピ
投稿日2023/02/24
更新日2023/03/08
調理時間5分
買ってきたお刺身を、食べるドレッシングとわかめでかさ増ししていただきます。 お刺身は、レシピではぶりとろを使用しましたが、マグロ、サーモン、鯛、イカ、タコ、帆立など。お刺身盛り合わせも。 もちろん、刺身用サクを買ってきてそれを切って使っても！ どのお刺身にも合わせやすいよう、ドレッシングには、ぽん酢を使用していますよ。 さっと作れて華やかになるカルパッチョ、おすすめです。
材料2人分
- 刺身8切れ程度(レシピはぶり使用)
- パプリカ50g(赤でも黄どちらでもOK)
- 玉葱1/4個
- 乾燥カットわかめ5g
- Aぽん酢大さじ2
- Aエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- A塩・胡椒各少々
- ブロッコリースプラウト適量(無くてもOK)
作り方
ポイント
～工程1のドレッシング補足～ ・パプリカは、黄、赤、色々使うと華やかさアップ。また、フルーツパプリカもおすすめです。 ・玉ねぎは、レッドオニオンでもOK。 ・代用野菜は、きゅうり、ズッキーニ、にんじん、トマトなど。
- 準
・乾燥カットわかめは水で戻して、水気を絞る。 ・パプリカはへたと種を取り除き、5㎜角に切る。 ・玉葱はみじん切り。 ・ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。
- 1
ボウルにA ぽん酢大さじ2、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ1、塩・胡椒各少々を入れて、白濁するまでよく混ぜる。 切ったパプリカ、玉葱を混ぜ合わせておく。
- 2
器にわかめを全体に置き、その上に買ってきた刺身をのせ、工程1のドレッシングかけて、ブロッコリースプラウトを散らせば出来上がり。 (大根のつまなどが入っていれば、それも刺身を置く前に盛り付ける。)
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。