主食
【ほたて入り炊き込みご飯】具だくさん・旨味ぎゅっ
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/15
調理時間10分(ほたて解凍時間・ひじき戻し時間、炊飯の時間は除く。)
ほたての旨味がぎゅっと詰まった贅沢な炊き込みご飯。 具だくさんで作って、子供と食べたいレシピにしました♪ また、わさび、三つ葉を添えて、出汁茶漬けで食べてもおいしいですよ。ぜひアレンジでも楽しんでください。
材料5人分（米2合の作りやすい分量）
- 米2合
- きゅういちほたて貝柱(冷凍)150g(約5個)
- 乾燥芽ひじき大さじ1(約5～6g)
- にんじん50g
- しめじ100g
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A塩ひとつまみ
- 和風だし適量(ポイント参照)
作り方
ポイント
・炊飯時の水加減は、調味料+和風だしで2合分になるようにしてください。 #きゅういちタイアップ
- 準
・きゅういちほたて貝柱(冷凍)は、冷蔵庫で解凍する。(目安:7～8時間) 解凍したら、1個を8等分の大きさに切る。 ・米は洗って、水気を切る。 ・乾燥芽ひじきは袋の表示通り、水で戻して水気をしっかり切る。 ・にんじんは、長さ3㎝程度の千切りにする。 ・しめじは、石附を切り落とし、ほぐす。
- 1
炊飯器の内釜に、A 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、塩ひとつまみを入れて、米を入れて、内釜の2合の線まで和風だしを入れてかき混ぜる。
- 2
しめじ、にんじん、芽ひじき、ほたてを入れて、普通炊飯する。
- 3
炊けたら、さっくりと混ぜ合わせて出来上がり。
レシピID
470726
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「ひじき」の基礎
- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
