【和風プルコギ】すき焼のたれで味決め！
投稿日2023/11/03
更新日2023/11/06
調理時間10分(漬け込む時間10分は除く。)
『エバラ すき焼のたれ マイルド』を使用して、チョイ足しのコチュジャンであっという間に簡単にできてしまう、和風プルコギ！ すき焼のたれなので、お肉と野菜との相性は言わずもがな！ 白ご飯にも合うし、お酒もぐいぐい進んでしまう、旨辛な和風プルコギ！ ぜひ、鰹節の風味の効いたすき焼のたれで和風のプルコギ、試してみてください！
材料2人分
- 牛小間切れ肉150g
- しいたけ1個
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- にんじん50g
- にら1/2束
- Aコチュジャン小さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2
- A白いりごま大さじ1
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2
- A水大さじ1
作り方
ポイント
・牛小間切れ肉は、豚肉でもOK。 ・すりおろしにんにくは、無くてもおいしく作れます。(匂いが気になる方は無しで！) ・しいたけは、しめじやエリンギ、舞茸でもOK。 ・工程3で、にらを入れたら、加熱しすぎないこと。にらは余熱で火が通ります。(下準備で茎の部分は、小さめに切るので、火の通りの心配はありません。) ・コチュジャンは、入れすぎないこと！辛味調整は、出来上がり後に、七味唐辛子や糸唐辛子などで調整を。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
・しいたけは、軸を取り除き、薄切りにする。 ・玉ねぎは皮をむいて、薄切りにする。 ・にんじんは、皮をむいて、細切りにする。 ・にらは、茎の部分は、1cm幅に切り、葉の部分は、5cm幅に切る。
- 1
ボウルにA コチュジャン小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、白いりごま大さじ1、エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ2、水大さじ1を入れて混ぜ合わせる。 牛小間切れ肉と、切ったしいたけ、玉ねぎ、にんじんを入れて、しっかり揉み込み、10分漬け置く。
- 2
フライパンに、工程1を漬けだれごと入れて全体にひろげて、火を付ける。(強火) じゅわじゅわと音が出てきたら、蓋をして3分程度蒸し焼きにする。(弱火～中火)
- 3
たれを煮詰めながら炒める。(中火～強火) 汁気がなくなったら、にらを入れて、さっと炒め合わせて、出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。