【和風プルコギ】すき焼のたれで味決め！

材料2人分

• 牛小間切れ肉
  150g
• しいたけ
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• にんじん
  50g
• にら
  1/2束
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・しいたけは、軸を取り除き、薄切りにする。 ・玉ねぎは皮をむいて、薄切りにする。 ・にんじんは、皮をむいて、細切りにする。 ・にらは、茎の部分は、1cm幅に切り、葉の部分は、5cm幅に切る。

  
• 1

  ボウルにA コチュジャン小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、白いりごま大さじ1、エバラ　すき焼のたれ　マイルド大さじ2、水大さじ1を入れて混ぜ合わせる。 牛小間切れ肉と、切ったしいたけ、玉ねぎ、にんじんを入れて、しっかり揉み込み、10分漬け置く。

  
• 2

  フライパンに、工程1を漬けだれごと入れて全体にひろげて、火を付ける。(強火) じゅわじゅわと音が出てきたら、蓋をして3分程度蒸し焼きにする。(弱火～中火)

  
• 3

  たれを煮詰めながら炒める。(中火～強火) 汁気がなくなったら、にらを入れて、さっと炒め合わせて、出来上がり。

  

ポイント

・牛小間切れ肉は、豚肉でもOK。 ・すりおろしにんにくは、無くてもおいしく作れます。(匂いが気になる方は無しで！) ・しいたけは、しめじやエリンギ、舞茸でもOK。 ・工程3で、にらを入れたら、加熱しすぎないこと。にらは余熱で火が通ります。(下準備で茎の部分は、小さめに切るので、火の通りの心配はありません。) ・コチュジャンは、入れすぎないこと！辛味調整は、出来上がり後に、七味唐辛子や糸唐辛子などで調整を。 ＃エバラ食品タイアップ

作ってみた！

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