味しみしみ♪重ね煮で作る【和風プルコギ】

材料4人分

• 豚のこま切れ肉
  250g
• えのき
  1束(80g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• ピーマン
  2個(60g)
• たまねぎ
  1/2個(150g)
• にんじん
  1/2本(50g)
• 塩
  ふたつまみ
• 酒
  大さじ1
• 水
  150ml
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2

作り方

• 1

  えのきは石づきを切り落として、ピーマンとにんじんは細切り、たまねぎは薄切り、豚のこま切れ肉は細かく切り、もやしは洗っておく。

  
• 2

  鍋に塩ひとつまみを入れ、具材を材料記載順に重ねる。 最後に塩ひとつまみ・酒・水を入れる。

  
• 3

  ぐつぐつ音がするまで強火にかけ、蓋をして弱火で15分煮込む。

  
• 4

  具材に火が通ったらA 味噌大さじ2、みりん大さじ3、醤油大さじ2を加えるて全体を混ぜる。

  
• 5

  蓋をせず弱火でさらに5分煮込む。

  

ポイント

・鍋の蓋は穴がないものをおすすめします。なければアルミホイルで穴を塞ぐやり方でもOKです。 ・豚肉はこまかく切っておいた方が味がしみ込みやすくなります。 ・味噌は合わせ味噌を使用しています。味噌の甘さによっては若干風味は異なる可能性がございますが、基本的にはお好きな味噌でお作りいただけます。

作ってみた！

質問