【鶏ささみのピリ辛味噌マヨチーズ焼き】作り置き・冷凍保存

材料2人分

• 鶏ささみ
  400g
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  豆板醬
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• 粗びき黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささみは、筋を取り除き、厚みのある部分は切り込みを入れて開く。(全体的に厚みを均等にする。)

  
• 1

  大きめのジップ付きポリ袋にA 味噌大さじ2、マヨネーズ大さじ2、みりん大さじ1、豆板醬小さじ1を入れて、混ぜ合わせて、味噌マヨだれを作る。

  
• 2

  鶏ささみを入れて、味噌マヨだれが全体にからむように優しく揉み込み、平らにしながら、空気を抜いて封をする。 冷蔵庫で24時間以上漬け込む。(漬け込み後すぐに食べない場合は、封をしたら、冷凍庫保存へ。)

  
• 3

  ・オーブンを200℃に予熱する。 ・鶏ささみは常温に戻し、クッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べる。(袋に残った味噌マヨだれは上からかける。) 15分ほど焼く。

  
• 4

  残り時間が3分前になったら、一度取り出して、ピザ用チーズを全体にかけて、残り3分焼く。

  
• 5

  焼き上がったら、器に盛り付けて、粗びき黒胡椒をふって出来上がり。

ポイント

材料 ・豆板醤は無くてもOK。辛いのが苦手な方が家族にいる場合は、分けて作るなどしてください。 工程2 ・鶏ささみは、なるべく重ならないようにひろげて封をする。 工程3 ・フライパンでも焼けます。焼く際は、少量の油をいれて焼いてください。(フライパンだと、味噌マヨがよくはねるので、オーブンやトースター、魚焼きグリルなどで焼くのがおすすめ。アルミホイルを必ず敷いてください。) ・冷凍の場合は、冷蔵庫に置いて解凍してから焼きます。

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