副菜
【にらと油揚げの生姜醤油和え】しらす入り
投稿日2024/05/25
更新日2024/05/25
調理時間10分
油揚げは、カリカリに焼いて、にらとの食感を楽しめる和え物レシピ。 生姜のピリッとした辛味もまた食欲をそそりますよ。 さっとできて、おつまみにもなる副菜レシピです。
材料2人分
- にら1束
- 油揚げ1枚(長方形)
- 釜揚げしらす20g
- しょうが1かけ
- みりん小さじ2
- 薄口醬油小さじ1
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
【工程2】油揚げなどの他の食材と混ぜ合わせる前に、にらを生姜醤油と混ぜ合わせるのが少ない調味料で味付けできるポイントです。
- 準
・にらは、4㎝幅に切る。 ・油揚げは、縦長に半分に切って、7㎜幅程度に切る。 ・しょうがは、すりおろす。
- 1
みりんは、耐熱の器に入れて、電子レンジ600wで15秒加熱する。しょうが、薄口醬油と合わせる。
- 2
フライパンに、にらを入れて加熱する。じわじわっと音がし出したら、弱火にして蓋をして蒸す。根元の白い部分が柔らかくなったら、工程1に入れて、生姜醬油と混ぜ合わせておく。 さっとフライパンをふいて、油揚げをカリカリに焼く。
- 3
工程1に油揚げ、釜揚げしらす、白いりごまを入れて、混ぜ合わせたら、出来上がり。
レシピID
483916
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- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
