染み滋味【焼きトマトの和風スープ】

材料2人分

• トマト
  1個
• 乾燥わかめ
  2g
• 和風だし
  400ｍL
• A
  醤油
  小さじ1と1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• ごま油
  小さじ2
• ブロッコリースプラウト
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥わかめは、水で戻して、しっかり水切り。

• 1

  トマトは、横に置いて3等分にし、ゼリー部分が出ないように、食べやすい大きさに果皮部を切る。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を回し入れ、トマトを両面(2面)焼く。

  
• 3

  和風だしは、温めて、A 醤油小さじ1と1/2、みりん小さじ1、塩2つまみで調味する。

• 4

  器に、トマト、わかめを盛り付け、工程3のだしをかける。 お好みでブロッコリースプラウト、白いりごまを添える。

ポイント

【材料】和風だしはかつおだしを使用。 【工程2】中火程度で、トマトの色がオレンジ色になればOK。 【工程4】器にフライパンに残った汁気等もすべて入れる。

作ってみた！

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