揚げたて最高【れんこんの磯辺揚げ】今日のおつまみ

材料3人分

• れんこん
  200g
• 酢
  大さじ1
• A
  青のり
  小さじ1/2
• A
  薄力粉・水
  各大さじ3
• 揚げ油
  適量
• 岩塩など
  適量

作り方

• 下準備
  ・れんこんは皮をむいて、1㎝幅の輪切りにする。水500ｍLに酢を入れて、5分程度浸す。浸したらしっかり水気を拭きとる。 ・揚げ油を170℃に予熱する。

  
• 1

  A 青のり小さじ1/2、薄力粉・水各大さじ3を混ぜ合わせる。

  
• 2

  れんこんに揚げ衣をつけ、衣がからりとなるまで揚げる。 食べる際は、岩塩などをつけて召し上がれ。

  

ポイント

【材料】てんぷら粉をお持ちでしたら、そちらを使用していただいてOK。 【下準備】れんこんの皮は、アルミをくしゅっとしたものでむくと薄くむけて簡単です。 【工程1】少量なのでボウルより、平らな入れ物で混ぜるのがおすすめ。揚げ衣が少なくなったら、スプーンなどでつける。

作ってみた！

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