主食

海老のサンバルソースとすだちご飯

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20分

米の吸水時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

東南アジアの調味料、サンバルソースを使い、エビチリをアジア風に。ココナッツオイルで炊いたすだちご飯と合わせて。

材料2人分

下準備
海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取って塩水、真水の順に洗い、水気をふく。玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてもみ、絞る。
1
卵と片栗粉を合わせて衣を作り、海老に衣をつけて170℃の油で2~3分揚げる。ボウルにみじん切りの玉ねぎとサンバルソース、トマトケチャップを合わせ、揚げた海老をからめる。
2
研いで吸水した米を炊飯器に入れ、水とココナッツオイルを入れてふつうに炊く。炊き上がったらスライスしたすだちを並べて再度フタをし、5分～蒸らす。
3
お皿にすだちご飯、サラダ、ゆで卵（分量外）と共に海老を盛り付ける。