海老のサンバルソースとすだちご飯

20

2016.09.30

分類主食

調理時間: 20分(米の吸水時間は除く)

ID 143263

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

東南アジアの調味料、サンバルソースを使い、エビチリをアジア風に。
ココナッツオイルで炊いたすだちご飯と合わせて。

    材料2人分
    A
    海老(殻つき) 10尾
    1/2個
    片栗粉 大さじ1~
    玉ねぎ 30g
    サンバルソース 小さじ2
    トマトケチャップ 大さじ1
    B
    2合
    炊飯器の目盛りまで
    すだち(ライムでも良い) 3個(ライムなら1個)
    ココナッツオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    海老は大きいものを使うとボリュームがアップして豪華に見えますよ!ご飯もココナッツオイルで風味を足してエスニックに。
    1. 海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取って塩水、真水の順に洗い、水気をふく。玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてもみ、絞る。
    2. 卵と片栗粉を合わせて衣を作り、海老に衣をつけて170℃の油で2~3分揚げる。
      ボウルにみじん切りの玉ねぎとサンバルソース、トマトケチャップを合わせ、揚げた海老をからめる。
    3. 研いで吸水した米を炊飯器に入れ、水とココナッツオイルを入れてふつうに炊く。炊き上がったらスライスしたすだちを並べて再度フタをし、5分~蒸らす。
    4. お皿にすだちご飯、サラダ、ゆで卵(分量外)と共に海老を盛り付ける。
    3 20
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「海老 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。