ホワイトアスパラのチーズリゾット

20

2017.06.20

分類主食

調理時間: 20分

ID 169700

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

ホワイトアスパラの茹で汁を使った、ご飯から作れる簡単リゾット。もち麦ご飯や雑穀ご飯を使うのがポイントです。

    材料

    2人分
    もち麦ご飯(雑穀ご飯でも) 160g
    アスパラの茹で汁 300cc
    茹でたホワイトアスパラ 5本
    パルメザンチーズ 大さじ2
    黒こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    もち麦ご飯や雑穀ご飯で作ると、プチプチした食感がまるで米から炊いたリゾットの様になります。
    茹で汁とパルメザンチーズの塩分があるので、塩は味をみて足りない様なら足してください。
    1. ホワイトアスパラを茹でる。
      ホワイトアスパラは下半分をピーラーで皮をむく。(写真は20本ほど)
      (皮は捨てないでください)
    2. 鍋に1Lほどの水と塩小さじ1(分量外)、ホワイトアスパラガスとむいた皮も入れ、水から茹でる。
      沸騰したら弱火にしてフタをし、15分ほど茹でる。火を止め、使わない分はアスパラを付けたまま冷ます。残りの茹で汁は野菜スープなどに。
      (皮は茹でたら捨てます)
    3. 茹でたホワイトアスパラは3本を1cm幅に切り、残り2本は飾り用に半分に切る。
      鍋にアスパラの茹で汁300cc、もち麦ご飯、1cmに切ったホワイトアスパラを入れ、火にかける。沸騰したらパルメザンチーズと黒こしょうを入れ、3分ほど混ぜながら煮る。味をみて、足りない様なら塩で味を整える。
      お皿に盛り付け、半分に切ったホワイトアスパラを飾り、あればディルなどのハーブを散らす。
    7 34

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    リゾット ごはん ディル ハーブ こしょう リゾット アスパラガス パルメザンチーズ 梅雨 簡単 野菜 雑穀

    このレシピをサイトに埋め込む

    「リゾット 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは