主食
コロコロ大根のチーズリゾット
投稿日2022/01/10
更新日2022/01/10
調理時間15分
ちょうど火が入ったくらいの大根が、サクサクと美味しい食感のチーズリゾットです。 大根が甘くておいしい季節にぜひ。 胃腸がつかれているときにもおススメです。
材料2人分
- 大根150g
- ベーコン50g
- アスパラ2本
- ご飯茶椀2杯分(約300g)
- コンソメ小さじ2
- 塩ひとつまみ
- 粉チーズ大さじ2
- 水300ml
- ブラックペッパーお好みで
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
大根は甘みが強い上部～中部を使うとジューシーで美味しく仕上がります。
- 準
大根は皮をむき１㎝角に切る。 アスパラははかまをおとし、硬い部分を切り落として１㎝角に切る。 ベーコンは１．５㎝角に切る。
- 1
フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて中火で熱し、ベーコンに軽く火が通ったら大根も加えてさっと炒める。
- 2
水、コンソメ、ご飯を加えて混ぜ、平らにしてそのまま３分ほど煮る。
- 3
アスパラ、塩、粉チーズを入れてざっくりと混ぜ、余分な水分が飛ぶまで２～３分ほど煮て火を止める。
- 4
お好みでブラックペッパーをふる。
レシピID
429024
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
