イカと青梗菜のオイスター炒め

10

2017.11.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 211583

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

さっと炒めるだけで美味しいおつまみに。仕上げのバターでコクを出して♪

    材料4人分
    イカ 1パイ
    青梗菜 2把
    エリンギ 1パック
    サラダ油 小さじ2
    A
    おろししょうが 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    バター 5g(小さじ1)
    作り方
    Point!
    青梗菜は根元と葉を分けて入れると炒めすぎになりません。
    イカの代わりに牡蠣や牛こま肉でも美味しく出来ますよ♪
    1. イカは内臓を取って洗い、胴体は1cmの輪切り、足は4~5cmの長さに切る。青梗菜はざく切り、エリンギは4~5cmの長さの拍子木切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を敷き、イカ、青梗菜の根元、エリンギを入れて2~3分炒める。
      更に青梗菜の葉、A

      おろししょうが 小さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ1

      を加え炒め合わせる。
    3. 全体に味が絡まったら仕上げにバターを入れて混ぜ、火を止める。
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