イカと青梗菜のオイスター炒め

材料4人分

• イカ
  １パイ
• 青梗菜
  ２把
• エリンギ
  １パック
• サラダ油
  小さじ２
• A
  おろししょうが
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• バター
  ５ｇ（小さじ１）

作り方

• 下準備
  イカは内臓を取って洗い、胴体は1cmの輪切り、足は4～5cmの長さに切る。青梗菜はざく切り、エリンギは4～5cmの長さの拍子木切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油を敷き、イカ、青梗菜の根元、エリンギを入れて2～3分炒める。 更に青梗菜の葉、A おろししょうが小さじ１、酒大さじ１、オイスターソース大さじ１、しょうゆ小さじ１を加え炒め合わせる。

  
• 2

  全体に味が絡まったら仕上げにバターを入れて混ぜ、火を止める。

ポイント

青梗菜は根元と葉を分けて入れると炒めすぎになりません。 イカの代わりに牡蠣や牛こま肉でも美味しく出来ますよ♪

作ってみた！

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