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    主菜

    イカと青梗菜のオイスター炒め

    • 投稿日2017/11/15

    • 更新日2017/11/15

    • 調理時間10

    さっと炒めるだけで美味しいおつまみに。仕上げのバターでコクを出して♪

    材料4人分

    • イカ
      1パイ
    • 青梗菜
      2把
    • エリンギ
      1パック
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      おろししょうが
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • バター
      5g(小さじ1)

    作り方

    ポイント

    青梗菜は根元と葉を分けて入れると炒めすぎになりません。 イカの代わりに牡蠣や牛こま肉でも美味しく出来ますよ♪

    • イカは内臓を取って洗い、胴体は1cmの輪切り、足は4~5cmの長さに切る。青梗菜はざく切り、エリンギは4~5cmの長さの拍子木切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油を敷き、イカ、青梗菜の根元、エリンギを入れて2~3分炒める。 更に青梗菜の葉、A おろししょうが小さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え炒め合わせる。

      イカと青梗菜のオイスター炒めの工程1
    • 2

      全体に味が絡まったら仕上げにバターを入れて混ぜ、火を止める。

    レシピID

    211583

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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