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イカと青梗菜のオイスター炒め

10
炒めものの
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2017.11.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID211583

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

さっと炒めるだけで美味しいおつまみに。仕上げのバターでコクを出して♪

炒めもの フライパン オイスターソース バター エリンギ サラダ油

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材料4人分
イカ 1パイ
青梗菜 2把
エリンギ 1パック
サラダ油 小さじ2
A
おろししょうが 小さじ1
A
大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
バター 5g(小さじ1)
作り方
Point!
青梗菜は根元と葉を分けて入れると炒めすぎになりません。 イカの代わりに牡蠣や牛こま肉でも美味しく出来ますよ♪
  1. イカは内臓を取って洗い、胴体は1cmの輪切り、足は4~5cmの長さに切る。青梗菜はざく切り、エリンギは4~5cmの長さの拍子木切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を敷き、イカ、青梗菜の根元、エリンギを入れて2~3分炒める。
    更に青梗菜の葉、A

    おろししょうが 小さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を加え炒め合わせる。
  3. 全体に味が絡まったら仕上げにバターを入れて混ぜ、火を止める。
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