たらこバターの炊き込みご飯

材料4人分（2合分です。）

• 米
  2合
• 水
  ４００ｃｃ
• たらこ
  2腹
• バター
  ２０ｇ
• アスパラガス（大）
  4本
• 細ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  米は洗って吸水しておく。たらこは薄皮からはがして中身を出しておく。

• 1

  鍋に米、水を入れ、ほぐしたたらことバターを乗せる。 ふたをせずに中火で加熱し、全体が沸騰したらフタをして弱火で10分炊く。その後火を止めてそのまま10分蒸らす。

  
• 2

  ご飯を炊いている間にアスパラガスを塩ゆでする。下半分をピーラーで皮をむき、1cm幅に切って辛めに茹でる。 細ねぎは小口切りにする。

  
• 3

  炊き上がったご飯を混ぜ、アスパラガスを混ぜ込む。 器に盛り、好みで小口ねぎを乗せる。

ポイント

たらこの薄皮ははがしておかないと固まりになってしまうので、あらかじめほぐしておいて下さいね。

作ってみた！

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