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クリスマスに作ろう!サンタの稲荷寿司

50
すしの
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2019.12.07

分類主食

調理時間: 50分

ID383427

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

お子様から歓声が上がること間違いなしの可愛い稲荷ずし。海老とアボカドや玉子など、簡単で大人も美味しいものを用意しました。

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材料4人分(いなりずし16個分)
市販のすし揚げ 16枚
温かいご飯 500g
A
40cc
A
砂糖 大さじ1強
A
小さじ2/3
かにかまぼこ 12本ほど
黒ごま 適量
ぶぶあられ 適量
アボカド 1個
むき海老 120g
ブラックタイガー 3尾
B
マヨネーズ 大さじ2
B
レモン汁 大さじ1
B
塩コショウ 少々
ゆで卵 1個
マヨネーズなどのソース 適量
きゅうり 1本
作り方
Point!
寿司揚げを開くときにやぶれやすいので丁寧に行って下さい。 サンタとゆきだるまは、細かい作業は竹串を使うと便利です。
  1. むき海老、ブラックタイガーは背ワタを取って洗い、白ワイン少々を入れたお湯でゆでておく。
    温かいご飯にあらかじめ合わせておいたA

    酢 40cc、砂糖 大さじ1強、塩 小さじ2/3

    を混ぜ、寿司飯を作っておく。
  2. 具材の準備をする。
    アボカドは皮と種を取ってボウルに入れて潰し、粗く刻んだむき海老、B

    マヨネーズ 大さじ2、レモン汁 大さじ1、塩コショウ 少々

    と混ぜる。
    ゆで卵はザルで漉して細かくしておく。
    きゅうりはピーラーでリボン状にしておく。
  3. すし飯でサンタとゆきだるまの土台を作る。16gと20gづつ丸める。(16gが頭、20gが胴体になります。お好みの数で^^)
    残りはサンタのひげの部分用に少々残し、アボカドの寿司と玉子の寿司の数の分に分ける。

    市販のすし揚げの袋を開く。(やぶれやすいのでそっと作業してくださいね)
  4. アボカド寿司と玉子の寿司を作る。
    すし揚げにすし飯を詰め、揚げのふちを内側に入れて形を整える。
    アボカドと海老を和えたものを乗せ、上に半身に切ったブラックタイガーを乗せ、きゅうりをピックに刺したもので飾る。
    玉子の方は、ざるで漉したゆで卵を乗せ、マヨネーズなどのソースを乗せる。(このソースはお好みのものでOKです)
  5. サンタの寿司を作る。
    かにかまぼこの赤い部分を剥がし、胴体の部分に巻き付ける。頭の方は赤と白を使い帽子を作って被せる。
    すし揚げに詰め、形を整える。黒ごまとぶぶあられで顔を作る。ご飯少々でひげを作って乗せる。
  6. ゆきだるまを作る。かにかまぼこの赤い部分でマフラーを作り、頭と胴体の間に挟む。黒ごまとぶぶあられで顔を作り、すし揚げに詰める。きゅうりをくるくると巻き、帽子にする。
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