クリスマスに作ろう！サンタの稲荷寿司

材料4人分（いなりずし16個分）

• 市販のすし揚げ
  16枚
• 温かいご飯
  ５００ｇ
• A
  酢
  ４０ｃｃ
• A
  砂糖
  大さじ１強
• A
  塩
  小さじ２/３
• かにかまぼこ
  １２本ほど
• 黒ごま
  適量
• ぶぶあられ
  適量
• アボカド
  1個
• むき海老
  １２０ｇ
• ブラックタイガー
  3尾
• B
  マヨネーズ
  大さじ２
• B
  レモン汁
  大さじ１
• B
  塩コショウ
  少々
• ゆで卵
  1個
• マヨネーズなどのソース
  適量
• きゅうり
  1本

作り方

• 下準備
  むき海老、ブラックタイガーは背ワタを取って洗い、白ワイン少々を入れたお湯でゆでておく。 温かいご飯にあらかじめ合わせておいたA 酢４０ｃｃ、砂糖大さじ１強、塩小さじ２/３を混ぜ、寿司飯を作っておく。

• 1

  具材の準備をする。 アボカドは皮と種を取ってボウルに入れて潰し、粗く刻んだむき海老、B マヨネーズ大さじ２、レモン汁大さじ１、塩コショウ少々と混ぜる。 ゆで卵はザルで漉して細かくしておく。 きゅうりはピーラーでリボン状にしておく。

  
• 2

  すし飯でサンタとゆきだるまの土台を作る。１６ｇと２０ｇづつ丸める。（１６ｇが頭、２０ｇが胴体になります。お好みの数で＾＾） 残りはサンタのひげの部分用に少々残し、アボカドの寿司と玉子の寿司の数の分に分ける。 市販のすし揚げの袋を開く。（やぶれやすいのでそっと作業してくださいね）

  
• 3

  アボカド寿司と玉子の寿司を作る。 すし揚げにすし飯を詰め、揚げのふちを内側に入れて形を整える。 アボカドと海老を和えたものを乗せ、上に半身に切ったブラックタイガーを乗せ、きゅうりをピックに刺したもので飾る。 玉子の方は、ざるで漉したゆで卵を乗せ、マヨネーズなどのソースを乗せる。（このソースはお好みのものでＯＫです）

  
• 4

  サンタの寿司を作る。 かにかまぼこの赤い部分を剥がし、胴体の部分に巻き付ける。頭の方は赤と白を使い帽子を作って被せる。 すし揚げに詰め、形を整える。黒ごまとぶぶあられで顔を作る。ご飯少々でひげを作って乗せる。

  
• 5

  ゆきだるまを作る。かにかまぼこの赤い部分でマフラーを作り、頭と胴体の間に挟む。黒ごまとぶぶあられで顔を作り、すし揚げに詰める。きゅうりをくるくると巻き、帽子にする。

  

ポイント

寿司揚げを開くときにやぶれやすいので丁寧に行って下さい。 サンタとゆきだるまは、細かい作業は竹串を使うと便利です。

作ってみた！

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