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お昼ご飯に!ミルクあんかけチャーハン

10

2020.03.10

分類主食

調理時間: 10分

ID387527

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

給食がないこの時期、子供たちに一皿で栄養も満足感もある、なおかつ簡単な料理を、と考えました。

チャーハン フライパン ミルク ブロッコリー こしょう 牛乳 あんかけ コンソメ オリーブオイル ツナ あん 玉ねぎ チャーハン

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材料2人分
A
玉ねぎ 1/4個
ブロッコリー 1/2株
A
100㏄
A
顆粒コンソメ 小さじ1/2
A
ひとつまみ~
牛乳 150㏄
A
コショウ 少々
B
片栗粉 小さじ1
B
小さじ2
ご飯 茶碗2杯
1個
ツナ缶 1/2個
オリーブ油 大さじ1
塩コショウ 少々
顆粒コンソメ 小さじ1/4
作り方
Point!
チャーハンは家にある具材、各ご家庭の作り方で大丈夫です! 私は顆粒コンソメで作りましたが、そのままの分量でコンソメを鶏ガラスープの素に、オリーブ油をごま油に変えても中華風でおいしくできます。
  1. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。

    玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. まずミルクあんを作る。
    鍋にA

    玉ねぎ 1/4個、水 100㏄、顆粒コンソメ 小さじ1/2、塩 ひとつまみ~、コショウ 少々

    を入れ、火にかける。沸騰後2~3分煮て、玉ねぎに火が通ってきたら牛乳を入れる。
  3. 合わせておいたB

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を入れ、とろみをつける。
  4. チャーハンを作る。
    フライパンにオリーブ油を敷き、強火にかける。
    卵を割り入れ、続いてすぐにご飯(温かいものの方がほぐれやすいです!)を卵の上にのせ、木べらで卵を潰しながら炒め合わせる。
    ツナ缶も入れ、塩コショウ、顆粒コンソメで味をつける。
  5. お皿の中央にチャーハンを盛りつけ、温めておいたミルクあんをチャーハンの周りにかける。
4 10
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