お昼ご飯に！ミルクあんかけチャーハン

材料2人分

• A
  玉ねぎ
  1/4個
• ブロッコリー
  1/2株
• A
  水
  100㏄
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ１/２
• A
  塩
  ひとつまみ～
• 牛乳
  150㏄
• A
  コショウ
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ１
• B
  水
  小さじ２
• ご飯
  茶碗２杯
• 卵
  １個
• ツナ缶
  １/２個
• オリーブ油
  大さじ１
• 塩コショウ
  少々
• 顆粒コンソメ
  小さじ１/４

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。 玉ねぎは粗みじん切りにする。

• 1

  まずミルクあんを作る。 鍋にA 玉ねぎ1/4個、水100㏄、顆粒コンソメ小さじ１/２、塩ひとつまみ～、コショウ少々を入れ、火にかける。沸騰後２～３分煮て、玉ねぎに火が通ってきたら牛乳を入れる。

• 2

  合わせておいたB 片栗粉小さじ１、水小さじ２を入れ、とろみをつける。

• 3

  チャーハンを作る。 フライパンにオリーブ油を敷き、強火にかける。 卵を割り入れ、続いてすぐにご飯（温かいものの方がほぐれやすいです！）を卵の上にのせ、木べらで卵を潰しながら炒め合わせる。 ツナ缶も入れ、塩コショウ、顆粒コンソメで味をつける。

• 4

  お皿の中央にチャーハンを盛りつけ、温めておいたミルクあんをチャーハンの周りにかける。

ポイント

チャーハンは家にある具材、各ご家庭の作り方で大丈夫です！ 私は顆粒コンソメで作りましたが、そのままの分量でコンソメを鶏ガラスープの素に、オリーブ油をごま油に変えても中華風でおいしくできます。

作ってみた！

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