主菜

有頭エビの旨照り煮★簡単おもてなし★

Name: 有頭エビの旨照り煮★簡単おもてなし★
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 茹で有頭エビ 4尾; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; 水 100ml; ローリエの葉 1枚; 醤油 大さじ１; きび砂糖 小さじ１

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15分

エネルギー145kcal
炭水化物12.5g
脂質0.8g
たんぱく質15.2g
糖質12.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おせち料理やおもてなしの一品に華やかに見える有頭エビを見た目も味も美味しくなるよう照りをつけながら煮詰めました。ローリエの葉を加えて香りをつけ、みりんの甘味を活かして照り良く煮詰めたら上品な味に仕上がり、冷めても美味しくて大好評★

材料2人分

茹で有頭エビ
4尾
A
酒
大さじ２
A
みりん
大さじ２
B
水
100ml
B
ローリエの葉
1枚
B
醤油
大さじ１
B
きび砂糖
小さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
生の有頭エビを使用する場合は下茹でしておく。
1
A 酒大さじ２、みりん大さじ２をフライパンまたは鍋に入れ沸騰させてアルコール分を飛ばす。
2
茹で有頭エビが入る大きさのフライパンまたは鍋に煮切ったA 酒大さじ２、みりん大さじ２とB 水100ml、ローリエの葉1枚、醤油大さじ１、きび砂糖小さじ１を入れて茹で有頭エビを並べ煮汁が半分以下になるまで上下を返しながら中火で煮詰める。