焼き鮭と焼きネギの「のっけもりご飯」

15

2021.03.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 409208

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

鮭のアラが安く手に入ったときに作る
簡単でご飯に合うおかず。

このままご飯にのせて「のっけもり」にすると
何杯でも食べれそう(笑)

脂ののった鮭の旨味と
ネギの香ばしい風味が美味しいので
ご飯にのせて丼風に食べると最高に美味しい!

お酒の〆のご飯にもおすすめです☆



    材料

    4人分
    鮭のアラ(切り身でもOK) 200g程度
    ネギ 1本
    少々
    醤油 小さじ1/2~
    炒りゴマ 小さじ2

    作り方

    ポイント

    鮭は塩鮭ではないので、塩で味付けしたあと、醤油で風味付けしています。
    塩鮭を使う場合は、味付けの塩は加えず、風味付けの醤油だけ加えて作ってください。
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    1. フライパンで鮭のアラ(切り身でもOK)を焼き骨を取り除いておく。
    2. 鮭の脂が出てきたら、カットしたネギを加えて一緒に炒めて塩で味付けする。
    3. ネギが焼けてきたら風味付けに醤油を加え炒りゴマを散らす。
    0 106

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