「旨い!」息子も絶賛★厚揚げの豚肉巻き★タンパク質補給に!

20

2021.04.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 410478

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

味にうるさい息子が「これ旨い!」と満足そうに食べてくれたおかず。

厚揚げを巻くので、ボリュームたっぷり!
しかも、厚揚げにはタンパク質が豆腐の5倍近くもありカルシウムや鉄分も豊富です。

育ち盛りの子供やタンパク質をしっかり取りたい人におすすめの一品☆

豚肉とタレの旨味で
淡泊な厚揚げも美味しく食べれます。

仕上げに加える少量のバターで
コク旨な味わいに仕上がります。

冷めても美味しいので、
お弁当のおかずにもおすすめですよ。

    材料4人分
    厚揚げ 2枚(225g前後)
    豚薄切り肉 350~400g
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    小さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    バター 5g
    作り方
    Point!
    油揚げは熱湯でサッと下茹でして余分な油をぬいておきます。
    油抜きすることで、豚肉の旨味や美味しいタレがしみこみやすくなります。
    豚肉の巻き終わりを下にして焼きはじめ、
    しっかりくっつくまではあまり動かさないように焼いてください。
    このように焼けば、粉をつけなくてもはがれてきません。
    1. 厚揚げを熱湯でサッと茹でて油抜きしておく。
    2. 厚揚げは豚肉が巻きやすいよう、短冊にカットする。
      (今回は1枚で8等分にカットしました)
    3. 豚薄切り肉を広げて、カットした厚揚げにクルクルと巻いていく。
    4. フライパンに巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。
      巻き終わりがひっついてきたら、転がしながら全体に焼き色をつける。
      (脂身のある豚肉なら油をひいて焼く必要はありません。こびりつきそうな場合は薄く油をひいてから焼いてください)
    5. お肉に火が通ったら、A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、酢 小さじ2、オイスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1

      を加えてタレをからめながら炒める。
    6. タレが少なくなってきたら、仕上げにバターを加え、溶けたバターを全体に絡める。
    3 57
    コメント・感想 Comment
    ジャスミン さん
    2021.04.09 19:24

    こんばんは! この味付けとても美味しいです。 粉無しで作れるのも良いです!

    金子美和(さとみわ)
    金子美和(さとみわ) さん
    2021.04.09 19:40:35

    ジャスミンさん、こんばんわ。味付けお口にあってよかったです♡粉がなくてもお肉がひっついてくれますよね^^いつも作ってくださって嬉しいコメントありがとうございます♪

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