『厚揚げのおろし和え』簡単!サッパリおつまみ♬

10

2021.06.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 416133

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

困ったときのあと一品に!
サッと作れるおつまみ。
大根おろしをたっぷり加えているので
後味もさっぱりです。

大根おろしに含まれる「イソチオシアネート」は殺菌効果があり
風邪予防におすすめです。

また大根おろしには消化を助ける働きがあるため二日酔い防止の効果もあります。
お酒のおつまみにピッタリです☆

大根おろしの絞り具合によって味が薄く感じる場合はめんつゆを足して味を調節してみてください。

    材料

    4人分
    厚揚げ 300g
    大根 270g
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
    A
    胡麻油またはラー油 少々
    小ネギ 1本
    かつお節 ひとつかみ分
    マヨネーズ(お好みで) 適量

    作り方

    ポイント

    大根は部位によって辛みが違ってきます。

    葉がついている上部は比較的甘味を感じ、下にいくほど辛みが強くなります。
    お子さんに食べさせたい場合は、甘味の多い上部を使うと食べやすいです。

    味付けに加える胡麻油は大人味ならラー油がおすすめ。
    ピリっとした辛みにコクや旨味がアップします。
    (もちろん胡麻油でも美味しく作れるのでお好みで選んでください)

    大根おろしを軽く絞って調味料と和えますが、絞り具合によって味が薄く感じる場合は
    麺つゆを加えて調節すると、やさしい味になり、まとめやすいです。
    1. 厚揚げを熱湯で3分ほど茹でる。
    2. 茹でた厚揚げを一口サイズにカットする。
    3. 大根をすりおろして水気を軽くしぼる。
    4. 水気を絞った大根おろしにA

      醤油 小さじ1、酢 小さじ1、めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1、胡麻油またはラー油 少々

      を加えて味付けする。
    5. カットした厚揚げに味付けした大根おろしを合わせて和える。
    6. 小ネギの小口切りを加える。
    7. かつお節をたっぷり加えて混ぜ合わせる。
    8. 盛り付けたらお好みでマヨネーズ(お好みで)をトッピングする。
    0 54

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。