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    【豚肉と玉ねぎの台湾風甘辛炒め】お弁当やご飯にのせて丼風に!

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    【豚肉と玉ねぎの台湾風甘辛炒め】お弁当やご飯にのせて丼風に!

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    • 投稿日2021/08/20

    • 更新日2021/08/20

    • 調理時間15

    台湾のルーロー飯をイメージして作った 薄切り肉と玉ねぎで作る甘辛炒め。 たっぷりの玉ねぎが甘くておいしい💛 しっかり味がついた豚肉が旨味たっぷり! ご飯が進む美味しさです! ちょっぴり濃いめの味付けなので ご飯にのせて丼風に食べたり、汁気を煮詰めてお弁当に入れると美味しいです。 ほんのり香る五香粉の風味がやみつきに🎵

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      250g
    • 玉ねぎ
      1個
    • ごま油
      小さじ1
    • 生姜(千切り)
      5g~
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      酒、砂糖、醤油、オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      五香粉
      小さじ1/2~(お好みで加減)

    作り方

    ポイント

    玉ねぎをしっかり炒めると甘味がさらに引き立ちます。 豚肉はバラ肉で作るとさらにコクが増します。 五香粉の量はお好みで加減してください。 少し濃いめの味付けにしています。

    • ・豚薄切り肉は食べやすい大きさにカットする。 ・玉ねぎは薄切りにする。

    • 1

      フライパンにごま油を入れ熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎがしんなりしたら、生姜(千切り)と豚薄切り肉を加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      A みりん大さじ2、酒、砂糖、醤油、オイスターソース各大さじ1、酢小さじ1、五香粉小さじ1/2~を加えて煮る。 ※お弁当に入れるときは汁気がなくなるまで煮詰め、 丼風に仕上げる場合は、汁気を残してご飯にかけてください。

      工程写真
    レシピID

    419777

    「豚肉」の基礎

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    金子美和(さとみわ)

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

    「料理家」という働き方 Artist History