【シンプル米粉スコーン】米粉だけ！簡単☆卵・バター不使用
- エネルギー165kcal
- 炭水化物29.0g
- 脂質4.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量0.2g
米粉だけのシンプルなスコーン♬ サクサク食感とほろっと崩れる柔らかさ。 米粉と香ばしい米油の風味。 やみつきな美味しさで食べだしたら止まらない 危険なスコーンに仕上がりました(*^-^*) 今回は ・他の粉を混ぜない （片栗粉、きな粉、アーモンドパウダーなどを加えない） ・バターを使わない ・卵を使わない ・生地がそこそこ扱いやすい ・カリカリっとした食感だけど中は固くない こんな米粉のスコーンを目指しました(^^)/ これならほぼ材料はそろうので、 いつでも手軽に作れます♪ 生地作りは5分ほどで完成する、 とっても簡単なスコーン。 おやつにもピッタリです！
ポイント
★油は少なめですが、手で粉となじませていくとポロポロっとなってきます。 これでOKです。 ★油を多くしてもしっとりしないので、この量がおすすめ。 また、香ばしさをアップさせたい場合は米油を使用すると香ばしい風味をより感じます。 ★豆乳の量は生地をまとめるギリギリの量です。 少ないと出来上がりが固め、入れすぎると生地が扱いにくいです。 型抜きもできますが、この生地はシンプルにスケッパーでカットして成形するのがおすすめです。 （いろいろ実験した結果でおすすめしています） ★砂糖はこれ以上減らさないようにしてください。 （実際に減らして作ってみると、固い仕上がりになります） 逆に少しお好みで増やすのは大丈夫です。 ※砂糖には甘味をつける以外にふんわりさせたり、固くなるでんぷん質をしっとり柔らかくさせる働きがあるため ある程度の量を加えることで米粉のお菓子が固くなるのを防げます。 今回はギリギリの量まで控えているので、これ以上は減らさないようにしてくださいね。 ＜注意点＞ ◎米粉は製菓用を使用する。 ◎液体の分量はｇで計量する。 ◎米粉に液体を加えて混ぜるときは生地をまとめるだけでOK （ビニール手袋をして手でまとめると綺麗にまとまります） ◎生地は２センチ程度の厚さにするのがおすすめ ◎カットするときは一気にスパッと切る。 ◎硬くなってしまう場合はオーブンの温度を１８０度前後にし、焼き時間は１５分前後で様子をみる。 （お使いのオーブンに合わせて温度や時間は調整してください）
レシピID：424881
更新日：2023/02/27
投稿日：2021/10/30
作ってみた！
ゆきまる🐬🫧2026/04/17 12:57
【シンプル米粉スコーン】米粉だけ！簡単☆卵・バター不使用 今回、初めて米粉でスコーン〜作ってみました〜☺️💕薄力粉の時もそうだったんですけど〜なかなか生地がまとまらなくて〜今回も苦戦しました〜😓しばらく奮闘してたら〜なんとかまとまってくれたんで〜一安心しました〜😅ミニサイズ８個分と書いて頂いてたんで〜欲張りな私は〜倍量で作りました〜🤭💕 今回、米粉２００グラム、ベーキングパウダー１０グラム、砂糖４０グラム、米油３０ml、牛乳１２０mlで１６個作れました〜☺️💕オーブン２００℃で２０分ぐらいと書いて頂いてましたが〜我が家の電子レンジが古いので〜焦げないか心配だったんで〜１８０℃で１５分焼いて、追加で１８０℃で８分焼きました〜☺️💕さとみわさん、米粉で初めてスコーン〜不慣れな私にも簡単に作れました〜☺️💕素敵なレシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・米粉→200g ・ベーキングパウダー→10g🐾 ・砂糖→40g ・米油→30ml ・牛乳→120ml🐾 ※オーブン180℃で15分＋追加で8分焼いてる🐾
メロンさん2026/02/22 20:47
卵、バターなしで こんなにサクサクで美味しいスコーンが出来るなんて！感動しました。 やっと巡り会えた理想のレシピです
Heartmam2025/06/18 17:13
牛乳を入れすぎてちょっと緩かったので粉を入れて調整。薄すぎたので結構外側カリカリでしたが、美味しかったです。息子のリクエストによりチョコをトッピング。簡単だったので今度は分量通りに作ってみます♪
11986012024/11/15 14:01
倍量で、オイルはココナッツオイルで、半分は市販のマロングラッセを混ぜ込み焼きました😊とっても美味しく出来ました！少ない材料で優しい味にはまりそう。リピします。
- ユジン氏
2024/08/12 13:11
少ない材料でできて嬉しかったです！ お菓子作りは初心者なので、表面や底面に打ち粉が残ってしまいましたが、気にせず食べれました。次は打ち粉が残らないようきれいにできたらとおもいます。 ザクザク食感が強かったですが、美味しかったです！
