【濃厚♡米粉のブラウニー】バター不使用！しっとりチョコケーキ
投稿日2022/02/16
更新日2022/02/16
調理時間35分
米粉で作る濃厚ブラウニー バターや生クリームを使わなくてもしっとり💛 日に日に濃厚さが増すので プレゼントにもおすすめ☆ 出来立ても美味しいですが 3日くらいするとしっとり感と濃厚さがアップしてます！（日持ちは冷蔵庫で1週間ほど） 食べるときは常温においてから食べると しっとり＆ふんわり また違う食感を楽しめます(^^)/
材料4人分（ミニパウンド3個または15センチスクエア型1個分）
- Aチョコレート100g
- A豆乳または牛乳50ml
- 砂糖40～50g
- B卵1個
- B米油20g
- C米粉20g
- Cココアパウダー15g
- Cベーキングパウダー3g
- オレンジピール20～30g(お好みで)
- クルミ50g(お好みで)
作り方
ポイント
チョコを溶かすときのミルクは豆乳でも牛乳でもどちらでもOKです。 （私はいつも豆乳で作ってます） 卵と油を合わせてしっかり混ぜておくとチョコと合わせたときに混ぜやすいです。 お砂糖は使うチョコレートによって量を調節してください。 （ブラックチョコの場合は少し多めに加えるとほどよい甘さになります） 焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください。 クルミやオレンジピールはお好みで加えてください。 （私はナッツもドライフルーツも好きなので加えていますが、苦手な人は省いても美味しく作れます）
- 準
オーブンを180度に予熱する。
- 1
A チョコレート100g、豆乳または牛乳50mlをボウルに入れ湯煎で溶かす。 チョコが溶けたら砂糖を加えて混ぜ合わせる。 （きび砂糖を使用していますが、お好みの砂糖でOKです）
- 2
B 卵1個、米油20gをよく混ぜておく。
- 3
混ぜたB 卵1個、米油20gを溶かしたチョコに加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
C 米粉20g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー3gを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。 ※ココアパウダーがダマになっている場合はふるって加える。
- 5
お好みでオレンジピールや刻んだクルミを加える。
- 6
型に生地を入れ表面をたいらにならし、180度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
- 7
シリコン型ではない場合は、クッキングシートを敷いてください。
- 8
今回はカカオ60％のチョコを使用しました。 カカオの含有量が多いチョコレートで作ると より美味しくなります(#^^#) 写真のチョコレートは業務用スーパーで売っていました。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級