火を使わない！【チキン＆ライスプレート】カレー粉が隠し味☆
投稿日2023/05/15
更新日2023/05/24
調理時間5分(お米の浸水時間と炊く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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火を使わずご飯とおかずが作れる楽ちんレシピ！ カレー粉を隠し味で使うことで、美味しそうな彩りと食欲そそられる風味がアップ☆ ヘルシーな鶏むね肉でもしっとり柔らかく仕上がり 仕上げに味を絡めるので、さらに美味しく子供うけもバッチリです☆ 簡単ランチにもおすすめです(^^)
材料2人分
- お米2合
- A水2カップ
- Aコンソメ小さじ1
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- 鶏むね肉1枚
- B白ワイン（または酒）小さじ1
- Bめんつゆ（2倍濃縮）小さじ1
- Cケチャップ大さじ1
- Cマヨネーズ小さじ1
- Cハリッサソース小さじ1～(無しでも可)
作り方
ポイント
鶏むね肉使用で、ヘルシー＆節約レシピに仕上げていますが、 もちろん鶏もも肉でもOKです。 仕上げにお肉だけソースを絡めることで、ご飯とチキンを別々に調理したようなプレートに仕上がります。 ハリッサソースは辛いの好きな人にはおすすめの絶品調味料なので、ぜひお試しを。 辛いのでお子様には無しでも全然おいしいです。 冷凍する場合は、ご飯とチキンを別々にラップに包んで冷凍保存してください。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
お米を洗って20分ほど水に浸しておく。 鶏むね肉を一口サイズにカットしてB 白ワイン（または酒）小さじ1、めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1をまぶして下味をつけておく。
- 1
炊飯器に水気をきったお米とA 水2カップ、コンソメ小さじ1、S&B カレー粉スティック1本(2g)を入れてよく混ぜる。
- 2
下味をつけた鶏むね肉をのせる。
- 3
普通に炊く。
- 4
炊き上がったら鶏肉だけ取り出す。
- 5
C ケチャップ大さじ1、マヨネーズ小さじ1、ハリッサソース小さじ1～を合わせて鶏肉に絡める。 ※ハリッサソースは辛いので、お好みで加えてください。
- 6
炊き上がったご飯は底におこげができているので、 ふんわりと混ぜて器に盛り付ける。
- 7
ご飯のとなりに、味をからめたチキンをもりつける。 ご飯にはお好みでパセリをちらす。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
