主菜
おうちで居酒屋風【塩こうじ焼き鳥】お肉ふっくら☆絶品味付け！
20分
漬け込む時間は除く- 総費用200円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
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お肉がぷりぷり♬ふっくらジューシー♡ 味付けが最高に美味しい！居酒屋風の焼き鳥。 液体塩こうじに漬けておくことで お肉がふっくら美味しく仕上がります。 また、液体塩こうじは普通の塩こうじに比べて焦げにくいので ご家庭の魚焼きグリルでも、こんがり美味しく焼き上げることができますよ！ ほんの少しスパイス（ナツメグ）を加えると お肉の臭みがさらに消え、単調な味わいから深みのある味に変化します(^^)/ ぜひ、おうちで熱々の焼き鳥を楽しんでくださいね～。
作り方
下準備
鶏もも肉を一口サイズにカットしてA 液体塩こうじ大さじ２、ナツメグ少々に漬け込んでおく。
- 1
３０分ほど漬け込んだ鶏もも肉を、金串にさす。
- 2
魚焼きグリルに油を薄く敷いて並べ 強めの中火で１５分～様子をみながら焼く。 ※魚焼きグリルが片面の場合は、5～7分あたりで様子をみて裏返す。 お使いの魚焼きグリルによって火の通り具合が違うため、時々様子をみて焼き色をチェックしてください。
ポイント
お肉を液体塩こうじに漬けておくだけでOKです。 漬け込む時間は、早く調理したい場合は３０分程度で。（時間があればお肉の賞味期限内で漬け込みＯＫです） この状態で冷凍する場合は、３０分ほど漬け込んでから冷凍保存用袋に入れて冷凍してください。 魚焼きグリルはご家庭のグリルの使用方法に合わせてセットしてください。 焼きあがったお肉がきれいにグリルから取り外せるよう、薄く油をぬっておくのをおすすめします。 ＃ハナマルキタイアップ
レシピID：467923
更新日：2023/09/10
投稿日：2023/09/10
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/11/26 12:22
塩麹焼き鳥🧡🐓💫✨ ナツメグが効いてる、塩麹の深みがある焼き鳥🧡🐓外側香ばしくて、中柔らかで、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ この前、塩麹のグリルを作って、めちゃめちゃ美味しかったから、昨日はナツメグ入りの焼き鳥も作ってみたよ〜💜🥳💫✨✨ この焼き鳥も絶品〜💖😻💕💫✨ 漬け込んで魚焼きグリルで焼くだけの、簡単におうち居酒屋🏮💫✨ パパん👨🏼にも大好評💛💫✨また作る〜💖🥰💕💫✨ さとみわさん🩵😸いつも美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💚🐶🐾
こざかな2024/03/11 07:19
味完璧ですね！ありがとうございます！オーブンで焼いたので焦げ具合が微妙になってしまいました。いつか魚焼きグリルでもチャレンジしたい！
