【鶏むね肉の塩こうじナゲット】お肉しっとりふわっと食感！

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300ｇ)
• A
  液体塩こうじ
  大さじ１
• A
  卵
  １個
• A
  白こしょう
  少々
• B
  米粉
  大さじ２
• B
  片栗粉
  大さじ２
• こめ油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。

• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにする。

  
• 2

  A 液体塩こうじ大さじ１、卵１個、白こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  B 米粉大さじ２、片栗粉大さじ２を加えて絡める。 ※１個の卵の量が多い場合は様子をみながら片栗粉を少しずつ追加して衣がお肉に絡むようにする。

  
• 4

  仕上げにこめ油をまぶす。

  
• 5

  クッキングシートを敷いた天板にお肉を並べ、 １８０度のオーブンで１８分ほど焼く。 ※お肉の大きさや、お使いのオーブンに合わせて 焼き時間は調節してください。 ☆ポイント☆ 途中で上下を返して焼いてあげると 全体にこんがり焼き色がつきます。（塩こうじ効果） お使いのオーブンによって焦げやすい場合は 温度を１７０度に下げて様子をみながら焼くか またはアルミホイルをかぶせてください。

  

ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにすると、食べたときにより柔らかく感じます。 卵は小さめ１個（50ｇ）が目安です。 鶏むね肉１枚の大きさや卵の量に合わせて 加える粉の量を追加してください。 お肉に衣として絡む程度が理想です。

作ってみた！

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