【ほうれん草の海苔和え】味付けは塩こうじだけ！磯の香が絶品☆

材料4人分

• ほうれん草
  280～300ｇ
• A
  液体塩こうじ
  小さじ２
• A
  ごま油
  小さじ1/2～1
• 焼き海苔
  １枚
• 炒りごま
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ほうれん草をよく洗い、耐熱容器に入れてレンジ（600ｗ）で３分ほど加熱する。

  
• 1

  ほうれん草は水気をしっかり絞り、1.5～2㎝ほどの長さにカットしてボウルに入れる。 A 液体塩こうじ小さじ２、ごま油小さじ1/2～1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  焼き海苔を手で食べやすい大きさにちぎって加え 半分の量を加えてざっくり混ぜ合わせる。

  
• 3

  半量の海苔が混ざったら、残り分も加えて全体に混ぜ合わせる。 ※焼き海苔は一度に全量を加えず、２回ほどに分けて和えると全体に均一に混ざりやすいです。

  
• 4

  仕上げに炒りごまを加えてざっくりと混ぜ合わせる。

  

ポイント

ほうれん草をレンジ加熱する際、 ボウルのような容器で加熱する場合は、 下に茎の部分、上に葉の部分をのせて加熱するか 茎の部分だけ最初に１分ほど加熱し、葉の部分をのせて２分追加加熱すると 全体がちょうどよく加熱できます。（参考までに） 水気をしっかり絞ってから和えるのがポイントです。 焼き海苔は新しいものはそのまま使用しても風味がよいです。 もし、少し開封して日にちが経ってしまったものは 一度かるく炙るかトースターなので、表面をサッと焼くなどすると 香ばしい風味が戻ります。 海苔は数回に分けて加えると、 全体に均一に混ざりやすいです。 （一度に加えると、海苔同士がくっついてしまうことがあります）

作ってみた！

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