【ほうれん草の海苔和え】味付けは塩こうじだけ！磯の香が絶品☆
投稿日2024/02/18
更新日2024/02/18
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほうれん草の簡単和え物。 海苔の風味とごま油のコクでとっても美味しく仕上がります♡ 味付けは液体塩こうじだけ！ 簡単でシンプルなのに、美味しくまとまります☆ レンチンで作れるので、 朝のお弁当作りにもおすすめです(^^)/
材料4人分
- ほうれん草280～300ｇ
- A液体塩こうじ小さじ２
- Aごま油小さじ1/2～1
- 焼き海苔１枚
- 炒りごま小さじ１
作り方
ポイント
ほうれん草をレンジ加熱する際、 ボウルのような容器で加熱する場合は、 下に茎の部分、上に葉の部分をのせて加熱するか 茎の部分だけ最初に１分ほど加熱し、葉の部分をのせて２分追加加熱すると 全体がちょうどよく加熱できます。（参考までに） 水気をしっかり絞ってから和えるのがポイントです。 焼き海苔は新しいものはそのまま使用しても風味がよいです。 もし、少し開封して日にちが経ってしまったものは 一度かるく炙るかトースターなので、表面をサッと焼くなどすると 香ばしい風味が戻ります。 海苔は数回に分けて加えると、 全体に均一に混ざりやすいです。 （一度に加えると、海苔同士がくっついてしまうことがあります）
- 準
ほうれん草をよく洗い、耐熱容器に入れてレンジ（600ｗ）で３分ほど加熱する。
- 1
ほうれん草は水気をしっかり絞り、1.5～2㎝ほどの長さにカットしてボウルに入れる。 A 液体塩こうじ小さじ２、ごま油小さじ1/2～1を加えて混ぜ合わせる。
- 2
焼き海苔を手で食べやすい大きさにちぎって加え 半分の量を加えてざっくり混ぜ合わせる。
- 3
半量の海苔が混ざったら、残り分も加えて全体に混ぜ合わせる。 ※焼き海苔は一度に全量を加えず、２回ほどに分けて和えると全体に均一に混ざりやすいです。
- 4
仕上げに炒りごまを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級