【豚肉のニラ玉炒め】甘い卵とオイスターの旨タレでご飯が進む！
投稿日2024/03/27
更新日2024/03/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚こま肉をニラ玉で炒めるボリューム＆栄養満点のおかず☆ 彩りも綺麗に仕上がり食欲そそります(#^^#) 卵は甘めに仕上げ タレにはオイスターソースを加えてコク旨な味。 全体に合わせると絶妙なおいしさに仕上がります🎵 パパっと炒めるだけの簡単おかず☆ 我が家で大好評の中華の一品です(^^)
材料（2～3人分）
- 豚こま肉200ｇ
- A酒大さじ１
- A塩・こしょう各少々
- ニラ1/2束(50ｇ)
- B卵２個
- B砂糖小さじ１
- B味の素2ふり
- Cみりん大さじ１
- C醤油小さじ１
- Cオイスターソース小さじ１
- C鶏ガラスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
豚肉の下味はもみこむだけでOK（漬け込み不要です） 卵には砂糖と味の素で甘口に仕上げています。 味の素を２ふりほど加えると、すごく美味しくなります☆ 最初に炒めた卵を最後に加えたら あとはタレを加えて絡めるだけ！ 卵に火が入りすぎないよう、調味料は事前に合わせておきましょう。
- 準
豚こま肉を食べやすい大きさにカットしてA 酒大さじ１、塩・こしょう各少々をもみこんでおく。 ニラは2.5㎝ほどの長さにカットする。
- 1
B 卵２個、砂糖小さじ１、味の素2ふりを合わせてよく混ぜる。
- 2
フライパンに油を小さじ１程度加えて熱し、熱くなったところへB 卵２個、砂糖小さじ１、味の素2ふりの卵を入れざっくり混ぜながら炒める。
- 3
半熟くらいになったら卵が入っていたボウルに戻す。
- 4
同じフライパンで豚肉をほぐしながら炒める。
- 5
豚肉に火が通ったらカットしたニラを加えて一緒に炒める。
- 6
C みりん大さじ１、醤油小さじ１、オイスターソース小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2を合わせて混ぜておく。
- 7
豚肉とニラに火が通ったら、最初に炒めた卵を戻し入れ、合わせた調味料を加えてざっと混ぜ合わせる。
- 8
ご飯によく合うおかずです🎵
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級