【豚肉のニラ玉炒め】甘い卵とオイスターの旨タレでご飯が進む！

材料（2～3人分）

• 豚こま肉
  200ｇ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩・こしょう
  各少々
• ニラ
  1/2束(50ｇ)
• B
  卵
  ２個
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  味の素
  2ふり
• C
  みりん
  大さじ１
• C
  醤油
  小さじ１
• C
  オイスターソース
  小さじ１
• C
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚こま肉を食べやすい大きさにカットしてA 酒大さじ１、塩・こしょう各少々をもみこんでおく。 ニラは2.5㎝ほどの長さにカットする。

  
• 1

  B 卵２個、砂糖小さじ１、味の素2ふりを合わせてよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンに油を小さじ１程度加えて熱し、熱くなったところへB 卵２個、砂糖小さじ１、味の素2ふりの卵を入れざっくり混ぜながら炒める。

  
• 3

  半熟くらいになったら卵が入っていたボウルに戻す。

  
• 4

  同じフライパンで豚肉をほぐしながら炒める。

  
• 5

  豚肉に火が通ったらカットしたニラを加えて一緒に炒める。

  
• 6

  C みりん大さじ１、醤油小さじ１、オイスターソース小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2を合わせて混ぜておく。

  
• 7

  豚肉とニラに火が通ったら、最初に炒めた卵を戻し入れ、合わせた調味料を加えてざっと混ぜ合わせる。

  
• 8

  ご飯によく合うおかずです🎵

  

ポイント

豚肉の下味はもみこむだけでOK（漬け込み不要です） 卵には砂糖と味の素で甘口に仕上げています。 味の素を２ふりほど加えると、すごく美味しくなります☆ 最初に炒めた卵を最後に加えたら あとはタレを加えて絡めるだけ！ 卵に火が入りすぎないよう、調味料は事前に合わせておきましょう。

作ってみた！

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