【豚こま・エリンギ・ピーマンの中華炒め】お箸もご飯も進む！
投稿日2024/03/28
更新日2024/03/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚こま肉と食感が美味しいエリンギと彩り綺麗なピーマンで作る 簡単な豚肉の炒め物。 お肉はしっかり味がつき エリンギは香ばしく焼けた旨味とコリコリ食感、 彩り綺麗でツヤよく仕上がるピーマンで見た目も美味しくなります☆ パパっと炒めて簡単に作れる お箸が進む、ご飯も進む🎵中華の炒め物です(#^^#)
材料2人分
- 豚こま肉150ｇ
- A酒・醤油各小さじ１
- A片栗粉小さじ２
- Bエリンギ100ｇ
- B油小さじ１
- ピーマン60ｇ(２個)
- Cみりん小さじ１
- Cオイスターソース小さじ１
- C鶏ガラスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
豚肉を炒めるときに、お肉に少量の油をかけて炒めると ほぐれやすいです。 ピーマンはレンチン加熱で彩りよく仕上がります。 あとは仕上げでフライパンに加えて味をからめるだけでOK。 エリンギは焼き色がつくまでしっかり焼き 軽く塩で味付けすることで、香ばしさと旨味が引き立ちます。
- 準
豚こま肉は食べやすい大きさに切りA 酒・醤油各小さじ１、片栗粉小さじ２で下味をつける。 （酒と醤油をもみこんだあと片栗粉をまぶす。） エリンギは細長くカットする。
- 1
ピーマンは種を取り除き細く縦にカットして耐熱容器に入れ、油（分量外）少々を加えてピーマンに絡めてからレンジ600ｗで２分ほど加熱する。
- 2
フライパンにB エリンギ100ｇ、油小さじ１を入れて炒め、焼き色がついたら塩少々ふって味付けする。
- 3
豚こま肉を加えて油を少し足し、ほぐしながら炒める。
- 4
豚肉に火が通ったらレンジ加熱したピーマンを入れ、C みりん小さじ１、オイスターソース小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2の調味料で味つけしながらサッと炒める。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
