デザート
【クリームチーズと胡桃の米粉パウンド】バター不使用☆しっとり
40分
- 総費用-
- 冷蔵保存6~7日
- 冷凍保存2週間
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チーズケーキのような美味しさを米粉でパウンドケーキにしてみました♡ 胡桃の食感がアクセント！ ギュッと詰まったしっとり生地で 冷やして食べるとチーズケーキタルトみたい(#^^#) ティータイムはもちろん ワインに合わせても美味しい米粉スイーツです☆
材料（パウンド型1本）
- Aクリームチーズ100ｇ
- A砂糖30ｇ
- B卵２個(115ｇ前後)
- C米油20ｇ
- C豆乳40ｇ
- D米粉100ｇ
- Dベーキングパウダー5ｇ
- Eアーモンドパウダー30ｇ
- 胡桃30ｇ
作り方
下準備
オーブンは１８０度に予熱する。- 1
A クリームチーズ100ｇ、砂糖30ｇをよく混ぜる。 ※クリームチーズは常温において柔らかくしておくか、レンジ600ｗで１０秒～様子をみながら加熱して柔らかくしておく。 ※甘さ控えめになっています。 お好みで砂糖を増やしてもOKです。
- 2
B 卵２個を１個ずつ加えてその都度よく混ぜる。 ※卵は１個が55ｇ前後のサイズを使用しています。
- 3
C 米油20ｇ、豆乳40ｇを加えてよく混ぜる。 ※米油→豆乳の順に加えて混ぜ合わせる。
- 4
D 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて混ぜ合わせたらE アーモンドパウダー30ｇを加える。
- 5
胡桃をトッピング用に少し残して加え、ざっくり混ぜ合わせたら生地に流し入れ、トッピング用の胡桃をのせる。 ※トッピングした胡桃にお好みで少量の岩塩をパラパラかける。
- 6
１８０度のオーブンで３０分を目安に焼く。
- 7
保存はラップに包んで冷蔵庫で保存。 スライスして１枚ずつラップに包んで冷凍保存も可能です。
ポイント
業務用スーパーの米粉を使用しています。 米油は太白ごま油に代用可能。 豆乳は牛乳で代用可能です。 焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。 またシリコンの型の場合も様子をみながら時間を調整してください。
レシピID：484854
更新日：2024/06/10
投稿日：2024/06/10
作ってみた！
サトちゃん2024/08/08 10:35
クリチーとクルミのパウンドケーキでしたがクルミの在庫が足りなく、急遽、ミックスナッツも使って代用しました😅 仄かに香るチーズの匂い、優しい口当たりと甘さも控えめなしっとり感が感じられるケーキでした🤗 これで、ティータイムのオヤツは心配無くなりました😅👍
ゆみ2024/06/30 15:51
冷房庫内のクリームチーズの期限が迫っていたのと友人の実家の母・妹のご機嫌伺いの後に🐶ワンコ達に会いたいというので、こちらのパウンドケーキ焼きました😄 クリームチーズ２００gだったので２本…１本は、持って帰ってもらおうと…もう１本は、紅茶と一緒に近況報告しながら食べようと😋（残りは我が家用） 喜んで貰えて良かったです😊🍀 焼成時間の調整が…焼き色つきすぎたけど、味は甘さ控えめで完璧でした✨ さて、片付けして、食材の買い出しに行かねば🚗
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