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    【クリームチーズと胡桃の米粉パウンド】バター不使用☆しっとり

    • 投稿日2024/06/10

    • 更新日2024/06/10

    • 調理時間40

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存6~7

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    チーズケーキのような美味しさを米粉でパウンドケーキにしてみました♡ 胡桃の食感がアクセント! ギュッと詰まったしっとり生地で 冷やして食べるとチーズケーキタルトみたい(#^^#) ティータイムはもちろん ワインに合わせても美味しい米粉スイーツです☆

    材料パウンド型1本

    • A
      クリームチーズ
      100g
    • A
      砂糖
      30g
    • B
      2個(115g前後)
    • C
      米油
      20g
    • C
      豆乳
      40g
    • D
      米粉
      100g
    • D
      ベーキングパウダー
      5g
    • E
      アーモンドパウダー
      30g
    • 胡桃
      30g

    作り方

    ポイント

    業務用スーパーの米粉を使用しています。 米油は太白ごま油に代用可能。 豆乳は牛乳で代用可能です。 焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。 またシリコンの型の場合も様子をみながら時間を調整してください。

    • オーブンは180度に予熱する。

    • 1

      A クリームチーズ100g、砂糖30gをよく混ぜる。 ※クリームチーズは常温において柔らかくしておくか、レンジ600wで10秒~様子をみながら加熱して柔らかくしておく。 ※甘さ控えめになっています。 お好みで砂糖を増やしてもOKです。

      工程写真
    • 2

      B 卵2個を1個ずつ加えてその都度よく混ぜる。 ※卵は1個が55g前後のサイズを使用しています。

      工程写真
    • 3

      C 米油20g、豆乳40gを加えてよく混ぜる。 ※米油→豆乳の順に加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      D 米粉100g、ベーキングパウダー5gを加えて混ぜ合わせたらE アーモンドパウダー30gを加える。

      工程写真
    • 5

      胡桃をトッピング用に少し残して加え、ざっくり混ぜ合わせたら生地に流し入れ、トッピング用の胡桃をのせる。 ※トッピングした胡桃にお好みで少量の岩塩をパラパラかける。

      工程写真
    • 6

      180度のオーブンで30分を目安に焼く。

      工程写真
    • 7

      保存はラップに包んで冷蔵庫で保存。 スライスして1枚ずつラップに包んで冷凍保存も可能です。

      工程写真
    レシピID

    484854

    質問

    作ってみた!

    • ゆみ
      ゆみ

      2024/06/30 15:51

      冷房庫内のクリームチーズの期限が迫っていたのと友人の実家の母・妹のご機嫌伺いの後に🐶ワンコ達に会いたいというので、こちらのパウンドケーキ焼きました😄 クリームチーズ200gだったので2本…1本は、持って帰ってもらおうと…もう1本は、紅茶と一緒に近況報告しながら食べようと😋(残りは我が家用) 喜んで貰えて良かったです😊🍀 焼成時間の調整が…焼き色つきすぎたけど、味は甘さ控えめで完璧でした✨ さて、片付けして、食材の買い出しに行かねば🚗

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    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

    「料理家」という働き方 Artist History