ふわっとやわらか「米粉のパン風パウンド」発酵なしで簡単♬

材料（パウンド型1本分）

• A
  卵
  １個(50ｇ)
• A
  砂糖
  20ｇ
• A
  塩
  ひとつまみ
• 豆乳
  150ｇ
• 米油
  20ｇ
• B
  米粉
  160ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  7ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。 パウンド型にクッキングシートを敷く。

• 1

  A 卵１個、砂糖20ｇ、塩ひとつまみをボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  豆乳、米油の順に加えてよく混ぜたら B 米粉160ｇ、ベーキングパウダー7ｇを２回に分けて加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  型に生地を流し入れ、トントンと打ち付けて空気を抜き １８０度に予熱したオーブンで３５分ほど焼く。

  

ポイント

米粉は、波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。 米粉の種類が違うと（吸収率が違うものを使うと）同じように仕上がりませんので 同じ米粉で作るのをおすすめします。 豆乳は牛乳に変更可能。 米油は太白ごま油に変更可能です。 米粉とベーキングパウダーを入れたら 泡立て器でしっかりと混ぜ合わせるのがポイントです。 米粉の量が多いので、２回に分けて加えるときれいに混ぜることができます！ 混ぜると最初に一度すごく生地が固めになってきますが さらに混ぜていくと、トロッとした生地になります。 焼きたてはふわふわっとやわらかい食感です。 冷めても美味しく食べれますが、 少しパサつきが気になる場合は、レンジ600ｗで１０秒程度軽く加熱すると ふんわり感がもどります。

作ってみた！

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