まろやか！グルテンフリー【米粉のポークカレー】ハマる美味しさ

材料4人分

• 玉ねぎ
  320ｇ
• 人参
  80ｇ
• 油
  小さじ1
• 豚こま肉
  300ｇ
• 塩、こしょう
  少々
• A
  カレー粉
  小さじ5
• A
  塩
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２
• 米粉
  大さじ３
• B
  お湯（水）
  700ｍｌ
• B
  固形コンソメ
  １個
• 醤油
  小さじ１
• ココナッツミルク
  大さじ１～(無しでも可)

作り方

• 下準備
  玉ねぎはくし形にカット。 人参は薄切くカット。 豚こま肉は一口大にカット。

  
• 1

  鍋（深めのフライパン）に油を入れ玉ねぎ→人参の順に炒め、しんなりしてきたら取り出す。

  
• 2

  カットした豚こま肉を入れ、塩、こしょうをして炒め、火が通ったら、取り出しておいた玉ねぎと人参を戻し入れA カレー粉小さじ5、塩小さじ１、砂糖小さじ２を加えて炒め合わせ、米粉を加えてさらにしっかり炒める。

  
• 3

  B お湯（水）700ｍｌ、固形コンソメ１個を加えてコンソメを溶かしながら軽く煮こんだら 醤油を加えて味を調え、お好みでココナッツミルクを加える。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 カレー粉と米粉はしっかり炒めておくのがポイントです。 仕上げの醤油が味をまとめてくれますよ！ 煮込まないので、玉ねぎと人参はあまり太くカットしないように。 でも、玉ねぎの存在感を残したいので 薄切りにはせず、くし形にカットしています。 ※調味料に含まれる小麦が気になる方はグルテンフリーのものをご使用ください。

作ってみた！

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