絶品！我が家の「ヤンニョムチキン」簡単＆米粉料理

材料4人分

• 鶏もも肉
  550ｇ
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ１
• B
  米粉
  大さじ２
• C
  ケチャップ、水、砂糖
  各大さじ３
• C
  コチュジャン、醤油、みりん
  各大さじ１
• C
  アーモンドパウダー
  大さじ１～２
• C
  おろしニンニク
  小さじ1～2(無しでも可)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大にカットし、A 塩、こしょう少々、酒大さじ１をまぶしておく。

  
• 1

  下味をつけた鶏もも肉にB 米粉大さじ２を全体に絡めたら、フライパンに１㎝ほどの高さまで油を入れ、鶏もも肉を揚げ焼きする。 カリッと焼けたら油をしっかりきっておく。

  
• 2

  フライパンにC ケチャップ、水、砂糖各大さじ３、コチュジャン、醤油、みりん各大さじ１、アーモンドパウダー大さじ１～２、おろしニンニク小さじ1～2を入れて煮詰める。 ※にんにくは無しでもOKです。

  
• 3

  沸々してきたら、揚げ焼きした鶏もも肉を入れて全体に絡める。 盛り付けたらお好みで炒りごまを散らす。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 下味の塩、こしょうはしっかりめに味付けしておくのがポイントです。 アーモンドパウダーを入れて煮詰めることで タレにコクが出ます。

作ってみた！

質問