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    主食

    いつもの朝食に飽きたら♪イタリアンオムレツのオープンサンド

    • 投稿日2021/05/25

    • 更新日2021/05/25

    • 調理時間10

    時々作るイタリアンオムレツを簡単にスクランブルエッグにして、オープンサンドにしてみました。 とろ~り溶けたモッツァレラとバジリコの香りが食欲をそそります♪

    材料2人分

    • 食パン
      2枚
    • 2個
    • モッツァレラチーズ
      50g
    • プチトマト
      6個
    • バジリコ(バジル)
      6枚
    • マヨネーズ
      大さじ1と1/2
    • 適量
    • 胡椒
      適量
    • EX・ヴァージン・オリーブ油
      適量
    • ベビーリーフなど
      適量(付け合せ用)

    作り方

    ポイント

    ・プチトマトは最初に炒めて水分を飛ばしておきます。 ・バジリコ(バジル)は色が変わってしまうので、最後にちぎって入れてくださいね。 ・一人分を作るときは、フライパンの代わりに小さな卵焼き器を使って作っています♪

    • ・モッツァレラチーズは1cm角に切る。 ・プチトマトは1/4に切る。 (写真は一人分です)

      工程写真
    • 1

      ・フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油を入れて、プチトマトを中火で軽く炒め、塩を振る。

      工程写真
    • 2

      ・卵を溶いて、モッツァレラチーズ、マヨネーズ、塩、胡椒を入れて混ぜ、工程1のフライパンに入れて、焼く(中火)。

      工程写真
    • 3

      卵が半分固まってきたら、バジリコ(バジル)をちぎって入れる。 食パンをトーストする。

      工程写真
    • 4

      トーストした食パンにオリーブオイルを垂らし、半熟状のスクランブルエッグをのせる。 器にのせ、付け合せのベビーリーフなどを添える。

      工程写真
    レシピID

    413409

    質問

    作ってみた!

    • サトちゃん
      サトちゃん

      2024/06/04 10:52

      今朝のモーニング☕🍞です イタリアンオープンオムレツサンド、、ネーミングを見ただけで食べたくなりました🤭 トマトの酸味、フワッとした卵、トローリとろけたモッツァレラテーズ、、後からから来るバジルの香り🤤 円やかなでコクのある味は、マヨ効果ですかね🤔 又作りたいと思う朝の一時を幸せにしてくれるオープンサンドでした🤗👍

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    富岡清美
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    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

    「料理家」という働き方 Artist History