いつもの朝食に飽きたら♪イタリアンオムレツのオープンサンド
投稿日2021/05/25
更新日2021/05/25
調理時間10分
時々作るイタリアンオムレツを簡単にスクランブルエッグにして、オープンサンドにしてみました。 とろ～り溶けたモッツァレラとバジリコの香りが食欲をそそります♪
材料2人分
- 食パン2枚
- 卵2個
- モッツァレラチーズ50g
- プチトマト6個
- バジリコ（バジル）6枚
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 塩適量
- 胡椒適量
- EX・ヴァージン・オリーブ油適量
- ベビーリーフなど適量(付け合せ用)
作り方
ポイント
・プチトマトは最初に炒めて水分を飛ばしておきます。 ・バジリコ（バジル）は色が変わってしまうので、最後にちぎって入れてくださいね。 ・一人分を作るときは、フライパンの代わりに小さな卵焼き器を使って作っています♪
- 準
・モッツァレラチーズは１ｃｍ角に切る。 ・プチトマトは１/４に切る。 (写真は一人分です）
- 1
・フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油を入れて、プチトマトを中火で軽く炒め、塩を振る。
- 2
・卵を溶いて、モッツァレラチーズ、マヨネーズ、塩、胡椒を入れて混ぜ、工程１のフライパンに入れて、焼く（中火）。
- 3
卵が半分固まってきたら、バジリコ（バジル）をちぎって入れる。 食パンをトーストする。
- 4
トーストした食パンにオリーブオイルを垂らし、半熟状のスクランブルエッグをのせる。 器にのせ、付け合せのベビーリーフなどを添える。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/09/25 09:14
今朝も涼しい朝を迎え、お出掛けにはいい陽気になりました😁✌️ 今日は、もう定番化となったこちらのレシピのオープンサンドを食べて、元気に渋谷まで出掛けて来ま～す😄🚃🚃🚃 何時食べても満足のこのトースト、組み合わせのバランスもフレッシュバジルの爽やかな香りもテンションアップで盛り上げてくれます😋 今日は来たくも遅くなり皆さんの所へは行けないと思いますし🤗🙏、投稿も勿論これだけです😅 皆さんも気温の差に気を付けて、いい一日をお過ごし下さい😄👋
よっこ2024/08/31 08:23
ユーザー友のサトちゃんの投稿を見て作りました🎵 何度もリピ🔁されるのがわかりました～🥰 フワトロ玉子にジューシーなミニトマト🍅モッツァレラチーズが溶けてメッチャ美味しかったです😌💓 バジリコ無いので乾燥バジル🌱を使いました🎵 これは盛り盛りで頂きたいですね🤩 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
サトちゃん2024/08/30 09:43
何だかんだいっても、このトーストを食べたくなりますね～😁 理由は、美味しいのは勿論簡単で彩りも良くボリューミーで食べ応えがあること、、😋🫃 モッツァレラがやフレッシュバジルでよりイタリアンを感じられるモーニングにはうってつけのレシピですね😆👍 清美さん、もうこれから離れられなくなりました🤭 定番として、これからも至福のモーニングタイムにしたいです、、満足🍴🈵️😆満足🈵️😃✨
ゆくゆく2024/07/23 10:22
家の近所に売ってなくて生のバジリコ手に入らなかったので、乾燥バジルで代用 ちょっと彩り寂しくなりました😅 残ってたトマトとチーズを全部入れちゃったのでボリューミーな仕上がりに😆 とっても美味しかったです😄🎶 サトちゃん投稿ありがとう😊💕 美味しいトーストいただきました♪♪
サトちゃん2024/07/08 09:18
リピリピしてます😆👍 こんな優しいトーストは、ホッコリしますね🤗 食べ応えも十分で、モッツァレラの溶け具合いとトマトの酸味のバランスが好きです😋🥰 もう定番モーニングの仲間入りです😁🫶
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
