味付けはこれ一つ！ザクザク美味しい！えびとルッコラのパスタ

・バナメイエビは殻をむいて足、尻尾、背ワタを取り除く。片栗粉大さじ2(分量外)と水大さじ2(分量外)でもみ洗いし、流水でよく洗う。 ・ブラウンマッシュルームは石突きを切り落とし、7mm厚さ程度に切る。 ・ルッコラは根元を切り落として5cm長さ程度のにざく切りにする。 ・鍋にスパゲッティをゆでる湯を沸かしておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ3を引いて、水けを拭き取ったバナメイエビを入れて中火で40秒程度炒める。マッシュルームを入れてさっと炒める。 湯が沸騰したら湯に対して1%の量の塩(分量外)を加え、スパゲッティをゆで始める。

バナメイエビに白ワインを加えて20秒ほど火を強めてアルコールを飛ばす。火を止めてザク食感の変「バジルナッツ」大さじ1を入れる。

袋の表示時間より30秒早く上げたスパゲッティを2に入れて弱火で和える。

器にそれぞれ盛りつけ、ルッコラをのせ、ザク食感の変「バジルナッツ」小さじ1をふりかける。お好みでオリーブオイルを少量回しかける。