味付けはこれ一つ！ザクザク美味しい！えびとルッコラのパスタ

• 10分

材料2人分

• スパゲッティ
  160g(ゆで時間7分のものを使用)
• バナメイエビ
  100g(ブラックタイガーで代用可能)
• ブラウンマッシュルーム
  3個
• ルッコラ
  2株
• オリーブオイル
  大さじ3
• ザク食感の変「バジルナッツ」
  12g(大さじ1と1/3)
• 白ワイン
  大さじ2(酒で代用可能)
• オリーブオイル
  適宜

作り方

• 下準備
  ・バナメイエビは殻をむいて足、尻尾、背ワタを取り除く。片栗粉大さじ2(分量外)と水大さじ2(分量外)でもみ洗いし、流水でよく洗う。 ・ブラウンマッシュルームは石突きを切り落とし、7mm厚さ程度に切る。 ・ルッコラは根元を切り落として5cm長さ程度のにざく切りにする。 ・鍋にスパゲッティをゆでる湯を沸かしておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル大さじ3を引いて、水けを拭き取ったバナメイエビを入れて中火で40秒程度炒める。マッシュルームを入れてさっと炒める。 湯が沸騰したら湯に対して1%の量の塩(分量外)を加え、スパゲッティをゆで始める。

  
• 2

  バナメイエビに白ワインを加えて20秒ほど火を強めてアルコールを飛ばす。火を止めてザク食感の変「バジルナッツ」大さじ1を入れる。

  
• 3

  袋の表示時間より30秒早く上げたスパゲッティを2に入れて弱火で和える。

  
• 4

  器にそれぞれ盛りつけ、ルッコラをのせ、ザク食感の変「バジルナッツ」小さじ1をふりかける。お好みでオリーブオイルを少量回しかける。

  

ポイント

・ルッコラの代わりにベビーリーフでも代用可能です。 ・えびは今回はバナメイエビを使用しましたが、ブラックタイガーでも美味しいです。 えびを片栗粉でもみ洗いすると臭みや汚れが取れますが、面倒なら水でよく洗っていただけたら大丈夫です。 #大森屋タイアップ

作ってみた！

質問