疲労回復にも！切って混ぜるだけ【タコとオレンジのマリネ】
投稿日2024/07/18
更新日2024/07/18
調理時間10分
材料を切って混ぜるだけで簡単にできる前菜です。暑い日にオススメ！冷えた白ワインにもぴったりです。 ・タコ…肝機能を高めるタウリンを豊富に含み、疲労回復効果が期待できるとされています。 ・オレンジ…高い抗酸化力、疲労回復、美肌効果などが期待できるとされています。 おもてなしやパーティーにもいいですよ！ 是非作ってみてくださいね。
材料2人分
- ボイルダコ100g
- オレンジ1個
- ディル1枝
- Aケッパー小さじ2(みじん切り)
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aワインビネガー大さじ1/2(なければリンゴ酢や普通の穀物酢で代用可能)
- A塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
ワインビネガーがなければ、リンゴ酢や穀物酢で代用可能です。 普通の穀物酢をお使いの場合は、少し酸味が強くなりますので、お好みで量を調整してくださいね。
- 準
・ボイルダコはそぎ切りにする。 ・オレンジは包丁で皮をむいて、房の実と薄皮のところに包丁を入れて、実を取り出す。
- 1
ボールにボイルダコ、オレンジ、ディルの葉を入れて、A ケッパー小さじ2、オリーブオイル大さじ1、ワインビネガー大さじ1/2、塩、こしょう各適量を加えて和える。
- 2
皿に盛り付ける。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
