パプリカの肉巻き甘辛ペッパーソテー
投稿日2024/09/06
更新日2024/09/06
調理時間15分
カラフルなパプリカの肉巻き。甘辛い味付けでご飯にもビールにもぴったり！ 粗挽き黒こしょうがアクセント。 是非作ってみてくださいね。
材料2人分（2〜3人分）
- 豚肉薄切り200g(８枚)
- パプリカ(赤、黄)各1/4個
- 大葉８枚
- 米粉(小麦粉でも)適量
- オリーブオイル大さじ1
- A酒、しょうゆ、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう適量
- レタス、プチトマトなど適宜(付け合わせ用、なくてもOK)
作り方
ポイント
・粗挽き黒こしょうはたっぷりが美味しいです。 ・豚肉は、ロース肉やもも肉など、なんでもOKです。
- 準
パプリカ(赤、黄)を1cm幅の細切りにする。
- 1
豚肉薄切りを広げて、大葉をのせ、パプリカ(赤、黄)を1〜2本ずつ置いて、巻いていく。
- 2
周りに米粉(小麦粉でも)をふって、フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で焼く。
- 3
全面に焼き色がつくように、焼き面を変えながら焼く。(中火)
- 4
全面に良い焼き色がついたら、A 酒、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて絡める。
- 5
器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。 お好みで付け合わせのレタス、プチトマトなどを添える。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
