【ササミんレシピ】旨辛♪ピーマンとパプリカのチーズ肉巻き♪

材料3人分

• ササミ
  6本
• 砂糖
  小さじ1
• A
  ピーマン
  1個
• A
  パプリカ（2種類）
  各½個
• スライスチーズ
  3枚
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  適量
• B
  焼き肉のタレ
  大さじ3
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 酒
  大さじ1〜

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  ササミは フォークなどで数か所穴をあけたら 縦長に薄く切り目を入れて少し開き 砂糖を全体的にまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。

  
• 2

  ササミをまな板などの上に間隔をあけて並べ上にラップをのせたら麺棒などで叩いて5mmくらいの厚さにします。 ▲強く叩くとササミに穴があいてしまうので気を付けて下さい。

  
• 3

  A ピーマン1個、パプリカ（2種類）各½個はヘタと種を取りそれぞれ縦長に12等分に切ります。 スライスチーズは半分に切ります。

  
• 4

  ササミ1本に塩胡椒→スライスチーズ½枚→A ピーマン1個、パプリカ（2種類）各½個をそれぞれ2本ずつ順にのせ下からぎゅっと巻いて巻き終わりを下にして置きます。

  
• 5

  6本全部巻き終わったら 全体的に片栗粉をまぶします。 温めたフライパンに油（分量外）を入れて熱し肉巻きを重ならないように巻き終わりを下にして並べ両面に焼き色をつけます。

  
• 6

  焼き色がついたら酒を回し入れて蓋をし弱火で3分蒸し焼きにし中まで火を通します。 3分経ったら混ぜ合わせたB 焼き肉のタレ大さじ3、コチュジャン小さじ1、みりん大さじ1を回し入れて煮詰めながら絡めて出来上がり。

  

ポイント

○ササミは必ず5mm以下の厚さに広げてから野菜を巻いて下さい。厚みがあると巻きずらくなります。 ○ピーマンとパプリカ2種類はお好みの切り方でも大丈夫です。 ○焼き途中チーズが溶けてもタレとして絡めるので大丈夫です。

作ってみた！

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