本当にレンチンだけ？驚くほど美味しく作れるアクアパッツァ

材料2人分（2〜3人分）

• たい(切り身)
  2切れ
• 塩
  適量
• あさり(砂抜きしたもの)
  150g
• むきえび
  100g
• プチトマト
  5個
• 白ワイン
  大さじ2(酒でも代用可能、省いてもOK)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  にんにく
  1/2かけ
• A
  ケッパー
  小さじ1(なければ省いてもOK)
• ディル
  1本(省いてもOK)
• レモン(輪切り)
  1個(省いてもOK)

作り方

• 下準備
  ・たい(切り身)に塩を適量ふり、10分ほどおいておく。でてきた水けをペーパータオルでしっかり拭いておく。 ・むきえびは、背わたを取り、小さなボールに塩ひとつまみと片栗粉(分量外)大さじ1を入れて、よく揉み洗いをする。流水で洗い、水けをしっかりふく。 ・にんにく、ケッパーはみじん切りにする。 ・あさり(砂抜きしたもの)は殻と殻を擦り合わせて、よく洗っておく。 ＊砂抜きの方法は、ポイント欄に記載

  
• 1

  レンジメート プロに皮目を下にしたたい(切り身)をおき、周りにむきえび、あさり(砂抜きしたもの)、プチトマトを入れる。むきえびに塩を適量ふり、全体に白ワインをふり、A オリーブオイル大さじ2、にんにく1/2かけ、ケッパー小さじ1をまわしかける。

  
• 2

  レンジメート プロのフタをして、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  
• 3

  フタを取り、たい(切り身)を崩さないように裏返して、むきえびも裏返し、再びフタをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  
• 4

  あさりの口が開いたらできあがり。 あさりの口が開いていなければ、様子を見ながら追加で加熱する。 お好みでディルをちぎって散らし、レモン(輪切り)を添える。

  

ポイント

○たい、むきえびは、下処理をすることで生臭さがなくなり、美味しくいただけます。 ○あさりの口が開いていなければ、そのまま少し追加で加熱してくださいね。ただし、あまり加熱しすぎると、えびなどがかたくなってしまうので、口がなかなか開かないあさりがある場合は、あさりだけ取り出して、加熱するなどしてみてください。 ○今回は砂抜き済みのあさりを使用しました。 あさりの砂抜きをする場合は、500mlの水に塩大さじ１の割合で作った塩水にいれ、一度吐き出した砂を再び吸わないように、ボールにザルを重ねて入れます。塩水の量はあさりの頭が少し出るくらいが適量です。アルミホイルや新聞紙を被せて1時間ほど室内に置きます。(適温は20℃くらい)その後ザルにあげ、30分程おき、吸ってしまった塩水を吐かせます。　 ○白ワイン、ケッパー、ディル、レモンはお好みで省いてもOKです。

作ってみた！

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